ریزوتو
عناصر ظرف:
- کدو تنبل 1.
- سبزیجات سالاد 1l
- پیاز -1 کیلوگرم
- برنج 250 گرم
- شراب سفید 1 شیشه ای
- پارمسان - قاشق چایخوری
- پرتقال 1
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
کدو را از پوست و آفتابگردان بشویید. گوشت را به قطعات تقسیم کنید، در یک ظرف پخت، روغن با روغن زیتون روغن زده کنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد 20 دقیقه بجوشانید. در یک کاسه، پیاز را در روغن زیتون ذخیره کنید، برنج اضافه کنید و دو لیوان سوپ داغ بخورید. صبر کنید تا مایع جذب شود، و به تدریج در برنج ریخته شود، به یاد داشته باشید که آن را هم بزنید (حدود 15 دقیقه طول می کشد). یک لیوان شراب را اضافه کنید، هم بزنید همچنان برنج باقی مانده را ادامه دهید تا برنج در بیرون از آن نرم شود، اما درون آن جامد است. کدو تنبل پخته شده را بریزید و پارمسان را رنده شده و پودر رزتوتو را با جعفری بپاشید.
شیرینی مادلین
عناصر ظرف:
- کره (نرم شده) - 2 فنجان
- شکر - 2/3 فنجان
- عصاره وانیل -1 ساعت. یک قاشق غذاخوری
- پوست نارگیل -1/2 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد -1 شیشه ای
- پودر پخت -1/2 قاشق چایخوری.
- قند پودر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
1. کره را با شکر بشویید، جرم باید هوا باشد. 2. پوست وانیل و نارنجی را اضافه کنید. یا یک تخم مرغ. مخلوط را برای 3-4 دقیقه بشویید. 5- جدا کردن آرد و شکر پودری. سپس مخلوط حاصل به توده تخم مرغ وارد می شود. 6. خمیر را با یک فیلم بپوشانید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید. کوره را به دمای 150 درجه سانتیگراد بسوزانید. شکل کوکی روغن با روغن دارد. خمیر را بگذارید 8. بیسکویت را برای 10-13 دقیقه پخت کنید.
کاسیول
- لوبیا - 450 گرم
- مرغ -1 عدد.
- فیله گوشت خوک - 450 گرم
- خرچنگ خرد شده -1 ساعت. یک قاشق غذاخوری
- برگ های خوری - 2 عدد.
- سوسیس -450 گرم
- پیاز -1 کیلوگرم
- شراب سفید شراب -1 شیشه ای
- رب گوجه فرنگی -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
- نمک -1.5 درجه سانتیگراد قاشق
- زیره سبز -1 قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه زمین -1/4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
1. لوبیا را برای شب بشویید. 2. مرغ را از مرغ بردارید، آن را بشویید و چربی اضافی را از بین ببرید. 3- آب را به تابه بمالید، لوبیا، مرغ، گیاهان، برگ های خرد شده را بگذارید. آوردن به جوش (همیشه فوم را از سطح حذف کنید). 4. حرارت را کاهش دهید و به مدت 1 ساعت طبخ کنید. سپس مرغ را بگیر. و همچنان برای 30 دقیقه دیگر، لوبیا را طبخ کنید. 5 مرغ، گوشت خوک و سوسیس ریز ریز کردن. 6. لوبیا را به سمت چپگر بریزید. از ورقه ورقه لورل دریافت کنید. روغن را در یک تابه بخورید. خوک را تا آماده کنید. سپس سوسیس سوسیس و سپس قطعات مرغ را سوسیس کنید. 8. پیاز خرد شده را در ظرف پخت قرار دهید. اضافه کردن شراب، رب گوجه فرنگی، 2 فنجان سوپ آماده. سفیران زیره سبز و فلفل را اضافه کنید. به جوش بیاورید، به طور مداوم تکان دهید. در گلدان ها، ابتدا لوبیا، سپس گوشت خوک و سوسیس را در سه لایه قرار دهید. سپس دوباره لوبیا، گوشت خوک و سوسیس. تمام توده پیاز را پر کنید 10. ظرف را در فر قرار دهید تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. کوک 1 ساعت و 15 دقیقه
بهز
- سفید پوستان تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 500 گرم
1. پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. 2. سفید پوستان را در فوم قرار دهید. 3. به تدریج قند (1-2 قاشق غذا خوری) اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که جرم ضخیم و متراکم باشد. سینی پخت با کاغذ پخت ساخته شده است. با یک قاشق یا یک شیرینی شیرینی یک نعناع بگذارید. کیک را در فر قرار دهید. Sushi meringue در دمای 100 درجه سانتیگراد. زمان پخت حدود 1 تا 1.5 ساعت است.
سوپ کرم قارچ
عناصر ظرف:
- قارچ 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
- جوجه مرغ 4 فنجان
- زرده تخم مرغ- 2 عدد.
- کره -1/2 فنجان
- نمک به مزه
1. پیاز را بریزید و سرخ کنید، قارچ های خرد شده را اضافه کنید (هم بزنید). 2. از آتش نکشید، آرد را بریزید. 3. سوپ را اضافه کنید. آتش را پایین آورید و سوپ را برای 40 دقیقه طبخ کنید. سیب را بریزید قارچ ها در مخلوط کن 5. پوره قارچ را با یک قاشق سوپ مخلوط کنید و یکبار دیگر جوش بخورید. 6. سوپ را با زرده تخم مرغ و کرم زده شده، سالاد کنید.
بادمجان های سرخ شده با anchovies
عناصر ظرف:
- بادمجان 2 عدد.
- Anchovies در روغن 100 گرم
- پنیر سخت (gruyèr بهتر) - 200 گرم
- فلفل بلغاری - 3 عدد.
1. بادمجان به ورقه های نازک بریده می شود. نمک و روغن زیتون سرخ شده. 2. فلفل بلغاری را به نوار برش داده و در فر پخته می شود. بر روی بادمجان های تکمیل شده ابتدا نوار فلفل بلغاری را بیرون بیاورید، سپس یک پنیر پنیر، دوباره فلفل و آنچوی.
رول کلم
عناصر ظرف:
- کلم سفید -1 عدد.
- گوشت گوسفند (گوشت گاو + گوشت خوک) -500 گرم و نان (خشک) - 100 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- روغن نباتی -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- قهوه سبز -1 شیشه
- سس فلفل قرمز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز -1/2 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه، نمک - به مزه
1. کلم بریزید، پوست بر روی برگ ها و قطعات ضخیم شده را دور ریخته کنید. 2. مواد همراه با نان، سرخ شده در آب، خیس در آب، تخم مرغ، زیره سبز، فلفل و مخلوط را اضافه کنید. 3. چاشنی پخته شده بر روی برگ کلم گذاشته، آنها را با یک پاکت بسته کنید. 4. کره را در یک ظرف پخت بگذارید، کلم کلم را رنده بزنید و با بذر داغ با سس شکلاتی مخلوط کنید و لاشه را در ظرف 35 دقیقه بشویید.
رول اسفناج
عناصر ظرف:
- اسفناج منجمد - 300 گرم
- جعفری خرد شده - 2 فنجان
- آرد - 1/3 فنجان
- خامه ترش -1/4 فنجان
- سس tabasco -1 قطره
- سفید پوستان تخم مرغ - 6 عدد.
- زرده تخم مرغ- 2 عدد.
برای پر کردن ظرف:
- پنیر نرم (به عنوان مثال، فیلادلفیا) - 600 گرم
- پنیر فشرده (1٪ چربی) - 3/4 فنجان
- آب لیمو -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
- ماهی قزل آلود دودی 250 گرم
- فلفل سیاه - به مزه
1. در مخلوط کن مخلوط اسفناج، جعفری، آرد، خامه ترش و سس Tabasco. سپس، نمک، فلفل. زرده تخم مرغ و جوش شیرین را اضافه کنید. 2. جدا کردن سنجاب ها را بشویید. 1/3 جرم حاصل را به مخلوط اسفناج انتقال دهید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس پروتئین های باقی مانده را اضافه کنید. 3. جرم حاصل از آن به ظرف پخت منتقل می شود. پختن در فر، گرم تا 190 درجه سانتی گراد، 8 دقیقه. 4. برای پر کردن پنیر نرم در مخلوط کن و پنیر خامه ای پر شده. 5. اسفناج را با آب لیمو پاکسازی کنید. یک لایه از یک تکه از پنیر را بسازید. سپس ماهی قزل آلا بریده را بریزید. یک بار دیگر، چاشنی پنیر را قرار دهید. فلفل 6. به آرامی رول را رول کنید آن را در یخچال 4 ساعت قرار دهید. قبل از خدمت برش را به قطعات تقسیم کنید.
کدو در برزیل
من می خواهم یک ظروف غذا را از برزیل به اشتراک بگذارم. اکثر روس ها در مورد این کشور عجیب تنها می دانند که میمون های وحشی و بازیکنان فوق العاده ای وجود دارد. برای پر کردن شکاف در دانش، من پیشنهاد می کنم با غذاهای محلی آشنا شوید. دستور غذا متعلق به دیپلمات برجسته برزیلی بارون ریو برانکو، که در آغاز قرن بیستم زندگی می کرد، بود. محصولات مورد نیاز را می توان به راحتی در فروشگاه های ما پیدا کرد، بنابراین اگر شما روز به روز برای استفاده از این تکنولوژی با استفاده از این تکنولوژی تنبل نباشید، به من اعتماد کنید: لذت فوق العاده ای خواهید گرفت.
عناصر ظرف:
- کدو (بدون نمک) -500 گرم
- سیب زمینی-2 عدد.
- لامپ جوش داده شده - 2 عدد.
- پیاز خام 1 عدد.
- لوقا - قسمت سفید 1 ساقه (ریز ریز کردن)
- فلفل قرمز -1 رایانه
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سیر - 3 میخک
- قرمز سالانه شراب خشک -1 شیشه
- پاپریکا -14. قاشق
- ریحان، گشنیز، جعفری - 1 شاخه
- زیتون سیاه 7 عدد.
- روغن زیتون تصفیه شده - 2 فنجان
سس را آماده کنید. برای انجام این کار، روغن را به یک تابه بریزید و آن را حرارت دهید. سپس پیاز خرد شده (خام) و سیر را اضافه کنید. بعد از آن، فلفل قرمز خرد شده تازه، گوجه فرنگی، گشنیز، جعفری، عصا، فلفل قرمز و پور شراب قرار دهید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه جوشانده شود تا جرم یکنواخت و ضخیم تشکیل شود. Tresku promoy تحت آب در حال اجرا برای 10 دقیقه، سپس در آب سرد تمیز قرار داده و به یخچال و فریزر منتقل می شود. خیساندن 2 ساعت، تغییر آب برای این زمان هشت بار. بهتر است از یک کل ماهی کوچک استفاده کنید. ماهی را خارج از یخچال قرار دهید، آن را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید، اما نه در آب جوش (پس از آن ساده تر خواهد شد برای تمیز کردن)، سرد و تمیز از مقیاس. سپس آب مقطر را در آب جوش 5 دقیقه بجوشانید و بلافاصله در سس پخته داغ قرار دهید. کدو را در یک سینی بریزید و آن را برش خورده و سپس بریزید و سپس در سیب زمینی سرخ شده، پیاز آب پز، زیتون و پیاز کبابی فلفل قرمز سرخ کنید.