درختان بروکسل در سس نگرش به جوانه های بروکسل می تواند هر دو مشتاق و مستقیما مخالف باشد. درست مانند زیتون و زیتون کسی بسیار دوست دارد، اما کسی به سادگی نمیتواند آن را تحمل کند - این مسئله طعم است. با این حال، با توجه به دستورالعمل های ما، آماده سازی زالوهای بروکسل در سس، شما احتمالا نظر خود را در مورد آن تغییر دهید، اگر قبلا با خنک بودن رفتار کرده اید. سعی کنید، در هر صورت، ارزشش را داشته باشید. اگر فقط به این دلیل که ما دوستان خود را با این ظرف غذا دادیم، ابتدا آنها بینی خود را چروک می دادند، همه چیزهایی که در صفحات خود داشتند خوردند و از مکمل ها خواسته بودند. شاید راز این ظرف در یک سس غیر معمول برای ما باشد. نام کامل این دستور غذا در برزیل است. در غذاهای فرانسوی، این سس اغلب مورد استفاده قرار می گیرد و سس بشامل شناخته شده بر پایه آن تهیه می شود. در نسخه ما، آن را با ماکارونی و پنیر تکمیل می کند، که ظرف را به یک عطر منحصر به فرد و طعم دلپذیری می دهد. اگر در ساحه بروسیای خود رشد می کنید، در طول برداشت، کچانچی ها را از شاخه ها پاره نکنید، به طوری که آنها تازه و آبدارتر می مانند. این مهم است، زیرا طعم ظرف به طور عمده توسط این ویژگی ها تعیین می شود. اما کلم یخ زده برای او خوب نیست.
مواد تشکیل دهنده:- کلم بروکسل 500 گرم
- شیر 1.5 قاشق غذاخوری
- کره 50 گرم
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر پارمسان 50 گرم
- ماکارونی زمین 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه زمینی 2 خرج کردن
- نمک 2 نمک
- مرحله 1 برای تهیه ظرف، شما نیاز به جوانه های سبز، کره، پنیر، شیر و ادویه جات ترشی جات می باشد.
- مرحله 2 با برداشتن برگ های بالای کلم را بریزید. آب شور شور را بشویید و برای 7-10 دقیقه کباب کنید.
- گام 3 سپس کلم را به داخل یک حلال بریزید تا آب اضافی را بردارید.
- گام چهارم: در تابه، کره را ذوب کنید، آرد اضافه کنید - همه چیز را به یک توده همگن ترکیب کنید. گرما متوسط را حفظ کنید، به طور مداوم هم زدن، 2-3 دقیقه.
- گام 5 سپس در بعضی از شیرها ریختن و به سرعت مخلوط می شود تا جفت ها شکل نگیرند.
- گام 6 سپس تمام شیر را بریزید، ماکارونی را اضافه کنید، خرچنگ نمک و فلفل را هم بزنید. خوب سس را گرم کنید.
- گام هفتم پنیر را بر روی یک گردنبند خوب قرار دهید.
- گام هفتم پنیر را با سس ریختم و به خوبی مخلوط کنید.
- گام 9 کلم را به سس اضافه کرده و دوباره همه چیز را گرم کنید، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید.
- گام 10: کلم و سس را روی بشقابها بگذارید و پنیر کمی را بپاشید.