پیاز مفید چیست؟
بسیاری از خواص مفید پیاز به اجداد ما شناخته شده است: امروزه به معنای وسیع این گیاه برای درمان سرماخوردگی، سرفه و آسم استفاده می شود. در جهت سنتی، پیاز برای درمان آنژین، عفونت استفاده شد. سازمان بهداشت جهانی (WHO) برای درمان اشتها و جلوگیری از آترواسکلروز و نیز مبارزه با کم خونی توصیه می کند: معرفی پیاز در رژیم غذایی گرسنه آفریقایی ها موجب بهبود سلامت آنها شده است. این سبزی غنی از سولفید ها است که به کاهش تومور کمک می کند. به عنوان مثال، در ایالت جورجیا ایالات متحده، جایی که پیاز به طور سنتی در مقادیر صنعتی رشد می کند و همان مقدار مصرف می شود، میزان ابتلا به سرطان معده تقریبا نیمی از کل ایالات متحده است. این روند یونان معمولی است که تقریبا هر روز آنها پیاز و سیر مصرف می کنند. کمترین درصد سرطان معده، 40٪ کمتر از یونانیان، در چین است. چینیها مانند هیچ ملتی در دنیا، سبزیجات را دوست دارند و می خورند: در یک روز بر روی میز با یک شهروند عادی پادشاهی میانه، همه شش انواع رایج مصرف شده ممکن است ظاهر شوند. الگوهای مشابهی برای سرطان پستان مورد مطالعه قرار گرفته است. نتیجه: در میان کسانی که مایل به خوردن غذا بودند، درصد پرونده ها به طور قابل توجهی پایین تر از کسانی بود که از آن رد شدند. بنابراین، بیشتر "سمی" پیاز، بیشتر اشک آن باعث می شود، آن را مفید تر است، از آنجا که حاوی مواد فعال تر است. اما لازم به یادآوری است: فقط استفاده منظم از پیاز نتایج مثبتی خواهد داشت. این با این فرمول است که WHO این گیاه را به لیستی از محصولات جهانی که سلامتی را ارتقاء می دهند اضافه کرده است. طرف مقابل سکه: استفاده از پیاز در مقادیر زیاد می تواند منجر به التهاب مخاط، کولیت و گاستریت شود. بنابراین افراد مبتلا به مشکلات گوارشی باید انواع مناسبی را انتخاب کنند.
دایره المعارف پیاز
حدود 350 گونه از گیاهان در خانواده پیاز وجود دارد و حدود 120 راه برای استفاده از آنها توسط انسان وجود دارد. تنها 18 مورد برای غذا مناسب هستند و تنها شش نوع آن ارزان هستند و همه خواص مفید دارند. او می تواند بسیار سوزاننده باشد و در این صورت او در سوپ ها، یک خورش طلایی، سوزاندن طولانی مدت در خورش های آتش است. برای سالاد باید از انواع دیگر استفاده شود - شیرین، به عنوان مثال، پیاز اسپانیایی، سالاد سفید یا کریمه، قرمز و صاف. پیاز طلایی معمولی خوب است زیرا برای مدت طولانی ذخیره می شود و ارزش غذایی خود را از دست نمی دهد. بعد از همه، آن حاوی ویتامین های C و B، آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، فلور، فسفر و آب آن - آنتی بیوتیک های گیاهی (فیتون کید) است. برای کاهش شدت پیاز به دو روش ساده کمک می کند: ریختن آب جوش یا مارینینگ سرکه در حال حاضر حلقه ها یا مکعب های خرد شده.
شالوت
به نظر می رسد بزرگتر و کوچکتر است و به جای یک لامپ زیبا زیبا، آن ها بسیار کوچک هستند. این غنی از ویتامین های C، B، B2، PP، کاروتن، نمک های معدنی، قند است - دوم در لامپ بیشتر از برگ ها است. شلوت ها برای درمان بیماری های معده و چشم مورد استفاده قرار می گیرند. عطر و طعم شیرین شاداب از گل شمعدانی جزء ضروری غذاهای فرانسوی است: برای سوپ و سس مشهور پیاز شناخته شده است. این در پانسمان سالاد و در تنقلات خوب است.
سیر
او همچنین متعلق به خانواده پیاز است، و شاید، او در برابر باکتری ها تهاجمی ترین است. برای اطمینان از اینکه سیر باعث ایجاد سوزش سوزش نمی شود لازم است که در هر دندان جنین جنین را حذف کنید. برای دوستداران سیر که نمیخواهند پس از غذا «بوی شیرین» را بخرند، نیز یک راز آشپزی کوچک وجود دارد: برای اینکه ظرف را با طعم خوش طعم و ظریف ظریف بگذارید، برش را با یک چاشنی در دیوار تابه یا ظرف پخته کنید. لوازم آشپزخانه، که با آن پیاز برش داده می شود اگر به تعطیلات نرسد، سپس اشک دقیقا باعث نمی شود. شایع ترین ابزار آشپزخانه، طراحی شده برای پیاز پیاز: یک لامپ شیشه ای یا لامپ با لامپ با یک درب با یک پیستون پوشیده شده است. با فشار دادن بر روی آن، خانه داران چاقو را بر روی کمان قرار داده و چند دقیقه بعد خرد شده اند. با این حال، این تلاش کمی بیشتر از شما نیاز به برش لامپ با یک چاقو معمولی. لامپ و تلاش برای بریدن از زیر چاقو، که، تغییر مسیر، می تواند به خوبی و در انگشتان دست؟ این برای جلوگیری از مواردی است که این چنگال در نظر گرفته شده است: بسیاری از دندان های ضخیم و مکرر قوی لامپ را نگه داشته، اما با چاقو دخالت نمی کنند. ابزار دستی می تواند برای نگه داشتن مرغ پخته یا کامل پخته در طول برش استفاده شود. دست های خود را با صابون فولادی پس از اینکه با پیاز به پایان رسید، بشویید: ترکیبات گوگرد آلی به یک واکنش ساده با فولاد وارد شده و بوی نامطبوع را از بین می برند. به هر حال، صابون فولادی برای از بین بردن بوی ماهی و سیر کمک می کند.
لکی
آن دارای طعم ملایم و ملایم است که فقط از راه دور شبیه پیاز معمولی است. این حاوی ویتامین های C، E، B، B2، PP، کاروتن، تعداد زیادی از نمک های پتاسیم، منیزیم و آهن است. پیاز به عنوان یک عامل دیورتیک و choleretic استفاده می شود. حضور اسانس ها در این گیاه به بهبود اشتها کمک می کند، ترشح آب معده را تحریک می کند، در حالی که در عین حال سیستم گوارش را تحریک نمی کند. حشرات دیگری خون را پاک می کنند. این سبزی یک ویژگی ضروری غذاهای آسیایی و اسپانیایی می باشد، می توان آن را کباب شده، پخته، به سالاد یا سوپ اضافه کرد، کیک و کاسه پخته شده با آن. به عنوان منبع اصلی ویتامین C در مبارزه علیه هیپویتامینیوز بهار توصیه می شود. ارزان و بسیار مفید محصول می تواند خام خورده - در سالاد، اضافه کردن به وعده های غذایی آماده، کیک با آن پخت و سوپ. پیاز تیره تر است، آن بیشتر سوزاننده آن را می سوزاند، که آسان است برای کشتن، جویدن یک شاخه جعفری. این گیاه نیز خرد شده است، دارای لامپ های کوچک و پرهای سبز نازک است که به آشپزخانه مجاز می باشند. آنها حاوی ویتامین C، B، B2، کاروتن هستند. پیاز Schnitt تابع ترشح روده را بهبود می بخشد، اشتها را برای جلوگیری از سرماخوردگی مورد استفاده قرار می دهد، در آترواسکلروز پیشرونده استفاده می شود، اثر کلمتیک دارد. گل های صورتی بنفش از چیپس نیز خوراکی هستند و می توانند با سالاد تزئین شوند. بافت مناقصه و عطر و طعم نور این گیاه درمان گرما را تحمل نمی کند، بنابراین قبل از خدمت و یا به عنوان میان وعده از پنیر یا تخم مرغ به ظروف اضافه می شود. و او بسیار گربه ها را دوست دارد. بعد از 2 تا 3 دقيقه پياز، شما مي توانيد تمام ميكروب ها را در دهان خود كشت كنيد، از جمله پوسيدگي ها. پیاز رقیق خون، جلوگیری از تشکیل لخته های خون. Kashitsa از پیاز با عسل یا روغن زیتون - یک دستور العمل طبیعی برای درمان آکنه است. پیاز با عسل یک درمان محبوب برای سرفه و گلودرد است. یک قاشق غذاخوری از آب پیاز با یک قاشق غذاخوری آب زنجبیل یک راه موثر برای تقویت قدرت مردانه است. خواص ضد باکتری پیاز در اختلالات ناشی از عفونت های روده کمک می کند.