خواص مفید روغن های گیاهی

به گفته کارشناسان - متخصصان تغذیه، برای عملکرد صاف بدن انسان، نیاز به مصرف روزانه روغن نباتی در مقدار یک قاشق غذا خوری است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند حدود صد گرم چربی مصرف کنند و یک سوم آنها باید روغن نباتی باشد.
در قفسه های فروشگاه های مدرن می توانید روغن های گیاهی از انواع مختلف را پیدا کنید، نه تنها از طریق روش آماده سازی، بلکه از نوع مواد خام که از آنها تولید می شود، متفاوت است. روغن های گیاهی نیز در روش های تمیز متفاوت هستند. به عنوان مثال، در روغن باز نشده، تمام اجزای فعال و مفید بیولوژیکی حفظ شده است، که برای روغن پالایش نشده است که برای سرخ کردن بیشتر توصیه می شود. بعضی از روغن ها داراي ارزش های ارزشمندی هستند، بعضی دیگر کوچکتر هستند اما همه آنها به شیوه ای مفید هستند و تاثیر مثبتی روی بدن دارند. بیایید به انواع و خواص مفید روغن های گیاهی نگاه کنیم.

روغن زیتون

روغن زیتون یکی از روغن های گیاهی مفید و محبوب است. این خود را به عنوان یک ابزار عالی برای جلوگیری از تومورهای مختلف، چاقی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی ثابت کرده است. روغن زیتون توسط بدن بهتر از سایرین جذب می شود. توصیه می شود از روغن به دست آمده با فشار دادن سرد استفاده کنید، این بیشتر مفید خواهد بود. شما می توانید این اطلاعات را در برچسب مشاهده کنید.

روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان نیز در لیست بهترین روغن ها قرار دارد. این از دانه های آفتابگردان و اسیدهای چرب غنی از اشباع نشده، ساخته شده است که بر روی بدن به شیوه ای مناسب عمل می کنند: آنها سیستم ایمنی را تقویت می کنند، عروق را تحریک می کنند، هورمون ها را تولید می کنند و سلول ها را تشکیل می دهند.

روغن سویا

روغن سویا دارای مقدار زیادی از مواد مفید بدن مورد نیاز بدن است، به ویژه فسفولیپید، فیتواسترول، ویتامین E و اسیدهای چرب. این قلب و عروق خونی را تقویت می کند. علاوه بر این، با توجه به محتوای کولین و لسیتین، روغن سویا برای غذای کودک عالی است. این مواد برای تشکیل دستگاه بصری و سیستم عصبی مرکزی ضروری است.

روغن ذرت

در این روغن گیاهی، مقدار زیادی از ویتامین های مختلف ذخیره می شود. ویتامین E، همانطور که شناخته شده است، روند پیری را کاهش می دهد، عملکرد کیسه صفرا، روده و کبد را بهبود می بخشد. محتوای ویتامین B به طور مطلوب بر وضعیت مو و پوست تاثیر می گذارد. در شکل نامنظم، روغن غنی از فسفاتید است که نقش مهمی در فعالیت مغز دارد.

روغن کتان

روغن یکی از منابع چربی امگا 3 است که از عروق، قلب و یبوست محافظت می کند. روغن عملکرد دستگاه غده تیروئید و کلیه را عادی می کند و همچنین سیستم عصبی را تقویت می کند و بر پوست و مو اثر مثبت دارد. روغن کتان دانه ای برای زنان باردار توصیه می شود، آن را از دوره ای مناسب از کار ترویج می دهد و بر تشکیل مناسب مغز جنین تأثیر می گذارد.

روغن خولان دریایی

روغن خولان دریایی بدن انسان را با عناصر کمیاب و ویتامین ها جذب می کند. خواص مفید آن تاثیر مثبتی بر مخاط مخاط روده و معده و همچنین سیستم گردش خون دارد.

روغن سدر

ترکیب روغن نشاسته حاوی کل مجموعه ای از ویتامین ها، ماکرو و میکرو عناصر است که باعث افزایش ضروری برای بهبود عملکرد و همچنین فشار خون بالا، آترواسکلروز و سل می شود.

روغن کنجد

روغن کنجد شامل مقدار زیادی از ویتامین A و E، کلسیم، روی، اسیدهای چرب اشباع نشده، آنتی اکسیدان ها و پروتئین ها است. این امر به ویژه برای بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا مفید خواهد بود.

روغن خردل

روغن برای تخریب دستگاه گوارش و همچنین بیماری زخم دوازدهه و معده مفید است. علاوه بر این، روغن خردل دارای ویژگی ضد باکتری است.

چه باید در هنگام ذخیره و استفاده از روغن گیاهی:

• بنابراین، هر روغن گیاهی "گرما، اکسیژن و نور" را دوست ندارد، به منظور حفظ خواص مفید روغن، آنها در هیچ موردی نمیتوانند در پنجره یا در نزدیکی اجاق گاز نگهداری شوند. روغن باید در یک محل تاریک و سرد، در یک بطری محکم بسته شود.
• هنگام خرید روغن، همیشه با توجه به رسوب و عمر مفید توجه کنید. روغن های تصفیه نشده بیش از چهار ماه ذخیره می شود و روغن های غیر رفاهی - بیش از دو نفر. حضور رسوب به این معناست که روغن اکسید شده است، بنابراین در هنگام سرخ کردن طعم تلخ و کف را خواهد خورد. سپرده های کوچک فقط در روغن نارگیل مجاز است.
• سعی کنید از روغن های گیاهی مختلف در فرم طبیعی خود استفاده کنید، زیرا خواص خواص خود را هنگام پخت شدن از دست می دهند. همچنین توصیه نمی شود روغن را پس از سرخ کردن دوباره استفاده کنید. ترکیبات سمی که در نتیجه گرمای مکرر شکل می گیرند، تاثیر بسیار منفی بر سلامتی خواهند داشت. مفید است برای اضافه کردن روغن های گیاهی به سوپ، غلات و سالاد.