آیا دوست دارید خوشمزه بخورید؟ آیا شما فکر می کنید که رژیم غذایی فقط باید سازگار با محیط زیست، محصولات طبیعی باشد؟ چه مواد غذایی باید به صورت جداگانه انتخاب شوند، بسته به اعتیاد و وضعیت سلامتی؟ آیا شما نیاز دارید که تمام وعده های غذایی را با عشق و مراقبت آماده کنید؟ اگر تمام این سؤالات شما به صورت مثبت پاسخ داده شود، شاید شما خودتان از این آگاه نیستید، شما طرفدار آشپزی آیورودا هستید.
کلمه "آیورودا" شامل دو ریشه می شود، یعنی "زندگی" و "دانش". به عبارت دیگر، این علم زندگی است. پخت و پز نقش مهمی را در نظام آئورودای 5000 ساله ایفا می کند - همراه با درمان های دیگر مانند یوگا، مدیتیشن و درمان گوهر. در پخت و پز، سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات، محصولات لبنی، ادویه جات ترشی جات و ادویه ها به طور فعال استفاده می شود. مواد غذایی که به درستی انتخاب شده حمایت و سلامت و روح را تقویت می کنند و پروسه های متابولیک را احیا می کند. غذاها به هماهنگ سازی زندگی کمک می کنند، از بین بردن استرس، کمک به احساس بخشیدن به طبیعت. بدن شروع به کار بدون شکست می کند، که کمک می کند تا هماهنگی را بازسازی کند.
قوانین رژیم آیورودا - طب سنتی هند است
غذاهای گیاهی را انتخاب کنید طبق ادراک ودایی، زندگی هر موجود مقدس است و کشتار غیرقابل قبول موجودات بی گناه نقض گسترده قوانین موجود است.
سعی کنید غذای اصلی در ظهر داشته باشید. استفاده از تهیه میوه ها و سبزیجات که پیش از آن مورد استفاده قرار نگرفته، حفظ و تحت تاثیر فرایند تخمیر قرار نگرفته است. خوردن تنها زمانی که خورشید درخشان است.
به آرامی جواهرات طبیعت را بچشید، در یک فضای راحت نشسته در یک آرایش راحت. در صورتی که از طریق احساسات غرق شوید، روی میز نشسته اید. ادویه جات را به ظروف اضافه کنید که هضم را بهبود می بخشد، اما اجتناب از بیش از حد تند، بسیار تند و شیرین است.
بلافاصله پس از خوردن غذا، میز را ترک نکنید، پنج دقیقه دیگر بنشینید، همانطور که آیورودا توصیه می شود. خوردن تنها زمانی که احساس گرسنگی میکنید، حداقل بین سه وعده غذایی بین وعده غذایی را بگذرانید.
کوک دقیقا همانطور که در هر روز بخورید.
گام اول در راه ایده آل انتخاب مناسب غذا است. پس از همه، ما چیزی است که ما می خوریم. آیورودا یک سیستم کامل ایجاد یک رژیم غذایی برای همه را ایجاد کرده است. غذاها باید از غذاهایی که به نوع خود مناسب هستند یا از دوش استفاده کنند، آماده می شود. دوشی - واتا، پیتا و کافا - مانند کل جهان، از پنج عنصر تشکیل شده اند که در ابعاد مختلف ترکیب می شوند.
اتر به چهار عنصر دیگر از آیورودا منجر می شود. در بدن انسان، اتر مسئول اندام های توخالی - مثانه، ریه ها، معده و همچنین فضای بین سلولی است. او در تشکیل طعم تلخ مشارکت می کند و در نوع ساخت و ساز پنبه پراکنده می شود.
هوا اساس فعالیت حیاتی بدن در آیورودا است، فرآیندهای متابولیک، مسئول سیستم عصبی، روده است. اگر هوا در بدن کافی نیست، پس از آن عروق می تواند مسدود شود، و اگر مقدار زیادی وجود دارد، سپس تشکیل گاز افزایش می یابد. عنصر هوا در سه طعم وجود دارد: تیز، تلخ و تار - و نقش مهمی در ساختار پشم است.
آتش مسئول توانایی بدن برای هضم غذا است. اگر آتش کم باشد، غذا در روده باقی می ماند، اگر بیش از حد، غذا به سرعت از طریق بدن عبور می کند و اجازه نمی دهد آن را کامل کند. آتش در شکل گیری سه طعم دهنده دخیل است: ترش، نمکی و حاد - و نزدیک به نوع پیتا است.
آب بیش از نیمی از بدن ما را پر می کند - این خون، بزاق، لنفاوی، آب معدنی است. کمبود رطوبت به کم آبی و پیری زودرس تبدیل می شود. آب طعم شیرین و شور است و در انواع ککوه و پیتا در آیورودا ظاهر می شود.
زمین مسئول استخوان ها، دندان ها و پوست است. اگر مواد غذائی بیش از حد در زمین وجود داشته باشد، آتش سوزانده می شود، بدین معنا که هضم کند شدن و وزن افزایش می یابد. عنصر زمین در غذاهای ترش، شیرین و ترش یافت می شود و نوع ککوه در آیورودا است.
بیش از حد برخی از عناصر در بدن منجر به انقراض دیگران در آیورودا - طب سنتی هند می شود. بنابراین، برای حفظ سلامتی و وزن ایده آل، باید تعادل را در بدن از پنج عنصر نظارت کنید. برای تغذیه عناصر خاص با طعم خاص و آرام کردن دیگران - وظیفه اصلی مواد غذایی و ادویه جات ترشی جات.