- کبد مرغ - 500 گرم
- فیله گوشت گاو - 1 قطعه
- گیلاس تازه - 200 گرم
- زردآلو تازه - 10 قطعه
- کره - 30 میلی لیتر
- نمک، فلفل - به مزه
- نشاسته - 30 گرم
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
ما با کبد مرغ شروع میکنیم - باید کاملا شسته شود و سپس بر روی یک حوله کاغذی خشک شود. به هر حال، در دستور العمل اصلی، کبد غاز استفاده می شود، اما برای عدم آن من از مرغ استفاده می کنم - آن را بدتر نمی شود. ضربه کبد را در نشاسته خشک می کند. کبد را در روغن نباتی تا یک پوسته قوی سرخ کنید. سپس دوباره روی حوله های کاغذی برای جذب چربی های غیر ضروری قرار دهید. حالا ما فیله گوشتی را می گیریم. به هر حال، مطلوب است که فیله گوشتخوار در یخچال قرار میگیرد تا 1-2 روز قبل از پختن آن. این تنها به نفع او خواهد بود. از گوشت گاو، ما مدالها را حدود 2-3 سانتی متر ضخیم می بریم. به طور طبیعی، ما بر روی فیبرها بریده ایم. هر قفسه دار به شدت با رشته یا پیچ و مهره پیچیده شده است - در غیر این صورت مدالها شکل را از دست می دهند. در حال حاضر ما در گیلاس و زردآلو قرار گرفته ایم. از گیاهان سنگ را می گیرند، آنها را در مقدار کمی آب قرار داده و به جوش می آورند. چگونه به جوشاندن - ما قرار دادن همان زردآلو. پس از 3 دقیقه، تمام زردآلو را برداشته و به یک ورق منتقل می کنیم (ما آنها را به گوشت خدمت می کنیم)، و گیلاس جوش داده شده در مخلوط کن می شود. این سس گیلاس برای گوشت است. Medallions در کره 5 دقیقه در هر طرف سرخ شده. سلیم و فلفل بعد از کباب کردن. این تنها زیبایی است که همه این کسب و کار را روی میز قرار داده است - ما یک مدال، یک گلدان زردآلو، سس گیلاس و کبد مرغ سرخ شده قرار داده ایم. برای دکوراسیون، شما می توانید چند گیلاس تازه را قرار دهید. شایان ستایش! :)
خدمت: 6-8