- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- سیر - 2 دندان
- فلفل قرمز فلفل - 1 خرج کردن
- قرمز یا شراب سفید - 2 Art. قاشق (اختیاری)
- یک بانک گوجه فرنگی - یک قطعه (840 گرم)
- قند - 1 پینچ
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و سفید - به مزه
- تخم مرغ بزرگ - 4 قطعه
- نان - 4 برش
- پنیر پارمسان - برای مزه
1. گوجه فرنگی را از جارو برداشته و خشک کنید، سپس آنها را برش دهید یا مالش دهید. در یک تابه متوسط، روغن زیتون گرم می شود. سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید. سرخ کردن روی حرارت متوسط تا زمانی که سیر شسته نشود. شراب را اضافه کنید (در صورت لزوم) و بجوشانید تا این مخلوط به مدت 2 دقیقه تبدیل به یک شربت شود. اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده یا رنده شده، شکر، نمک و فلفل. گرما را تا متوسط و آهسته بشویید و بگذارید تا سس آن از 12 تا 15 دقیقه ضخیم شود. 2. تخم مرغ را به آرامی جدا کنید و به زرده ها آسیب برسانید. شیارها را در سس بکشید و تخم مرغ را به آرامی از فنجان ها به شیارها منتقل کنید. تخم مرغ فصل با نمک و فلفل. بستنی را روی یخچال بگذارید و بگذارید آن را برای مدت 5-7 دقیقه حرارت دهید. 3. در حالی که تخم مرغ در حال پخت و پز است، برش نان را در ظرف جداگانه، کوره یا اجاق گاز سرخ کنید. 4. قاشق یک قطعه سس گوجه فرنگی و تخم مرغ بر روی هر تکه نان. تکه تکه را با پنیر پارمسان توری و بلافاصله خدمت کنید.
خدمات: 3-4