- آرد - 250 گرم
- کره - 125 گرم
- آب - 1/2 فنجان
- شیر - 500 میلی لیتر
- ژله ها - 4 قطعه
- پودر شکر - 80 گرم
- نشاسته - 30 گرم
- زغال اخته - 500 گرم
کره را با آرد و آب مخلوط کنید. ما توپ را از این مخلوط تشکیل می دهیم، آن را برای 30-40 دقیقه به یخچال ارسال کنید. پروتئین از زرده جدا شده است. زرده ها را با پودر شکر مخلوط کنید، سپس مخلوط را با نشاسته مخلوط کنید. سپس ما را به مخلوط تخم مرغ شیر گرم (گرم، اما نه جوش) وارد کنید. مخلوط حاصل از آن بر روی آتش قرار داده شده و به مدت 2 تا 3 دقیقه در یک فنجان خیس جوش داده شده و به طور مداوم مداخله می کند. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید، آن را رول کنید و به طور مساوی در قالب برای پختن هویج قرار دهید. خمیر ما را با خامه پر کنید، فرم را درون فر قرار دهید و 30-40 دقیقه در 180 درجه بپزید. ما را از کوره داغ بریزیم، زغال اخته تازه را با انواع توت تازه تازه بشکنیم - و همه چیز، خمیر ترشی خرد شده آماده است! :) شایان ستایش!
خدمت: 6-7