- ترکیه - 1 قطعه (مواد اصلی :)
- روغن برای سرخ کردن - 1 قطعه
- هویج - 200 گرم
- کرفس - 150 گرم
- لامپ - 2 قطعه
- نمک - 1 فنجان (نمک)
- قهوه قهوه - 1/2 فنجان
- سوپ گوشت - 3 لیتر
- فلفل سیاه - 1/2 هنر. قاشق
- فلفل شیرین - 1/2 هنر. قاشق
- آب - 3 لیتر
- سیب - 1 قطعه (مخلوط آروماتیک :)
- دارچین چوب - 1 قطعه
- آب - 1 فنجان
- یک شاخه رزماری - 4 قطعه
- برگ مریم گلی - 6 قطعه
مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده راسول (به جز آب) را در تابه بخورید. به جوش آوردن سپس سرد و سرد بر روی تقاضا. ترکیه را کاملا داخل و خارج کنید. در یک سطل یا کاسه عمیق قرار دهید، آب نمک و نمک اضافه کنید. پوشش را به مدت 6-8 ساعت در محل خنک نگه دارید. ترکیه را از ترشی بکشید. فر را به حداکثر آتش بسپارید. مخلوط آروماتیک را تهیه کنید: سیب، سیب، دارچین، رزماری و مریم گلی. یک کاسه را بگذارید و آب را اضافه کنید. پخت 5 دقیقه حداکثر. سبزیجات (مواد تشکیل دهنده اصلی) را بریزید و آنها را در بولدر قرار دهید. حفره بوقلین را با مخلوط آروماتیک پر کنید. پرنده را بر روی سبزیجات قرار دهید. حداکثر 30 دقیقه در فر بپزید. دمای را تا حد متوسط کاهش دهید. ادامه دهید تا حدود 2 تا 2 1/2 ساعت بخورید.
سرو: 7-9