بهترین دستور العمل برای آشپزی کباب شیشهای

اعتقاد بر این است که پخته شده در غذای آتش باز، مفید ترین و به راحتی قابل هضم است. این واقعیت و متخصصان تغذیه نیز تایید می کنند. کباب شیش شناخته شده و مورد علاقه همه مردم جهان است. گوشت بر روی تف ​​در شرق و غرب مشابه بود و ما نمی دانیم چرا، به این ترتیب کلمه کاسبی شیش با غذای قفقازی ارتباط دارد، این درست نیست. همانطور که می گوییم، یک متخصص آشپزی، کلمه ششلیک از قاعده قفقازی نیست. این توسط اوکراین اختراع شد، و در همان زمان آنها کباب شیش کریسمس و تاتار را تبدیل کرد، که به عنوان تفریحی ترجمه شده است.

ابتدا گوشت کباب شیشهای باید تازه و نه بستنی باشد. البته بهتر است که آن را روی استخوان، برش، گردن قرار دهید. در یک راس آن یا دنده یا پایه است، و گوشت خوک دارای گردن بهتر است. زعفران به آبمیوه و حساسیت گوشت کمک می کند. به طور منظم، شما نیاز حداقل حداقل 2 ساعت دارید. کباب شیش کباب خوب به نظر می رسد اشتها آور، ظریف و آبدار در طعم و مزه، بوی دود و گوشت است. در اینجا برخی از بهترین دستور العمل برای kebab shish است.

کباب شیش از گوشت خوک گوسفند جوان.
ما نیاز داریم:
1 کیلو گوشت گوسفند؛ 3-4 پیاز بزرگ؛ 120-150 میلی لیتر از شراب سفید یا قرمز خشک؛ پودر فلفل سیاه؛ نمک؛ ادویه جات ترشی جات
آماده کردن: بره بره را به قطعات بزرگ، نمک، فلفل اضافه کنید. 1.2 خرد کردن پیاز را خرد کنید. نیمه دوم پیاز با حلقه های ضخیم خرد شده است. لایه های گوشت را در ظروف مینای دندان یا سرامیک قرار دهید. هر لایه نمک، فلفل، پودر ادویه جات ترشی جات و پیاز خرد شده، پوره را با شراب خشک کنید. در بالای لایه، حلقه های پیاز را قرار دهید. سرزنش، پوشش، ماریناد را در یک مکان سرد برای 6-8 ساعت قرار دهید (ممکن است در شب). قطعات گوشتی ترشی باید بر روی مشروب ها پوشیده شود و بر روی زغال چوب بریزند و از سوختن اجتناب کنند.

کباب شیش در کبیر.
ما نیاز داریم:
1 کیلوگرم؛ 0،5 کیلوگرم پیاز؛ 1 لیتر کافر؛ ادویه جات ترشی جات، فلفل نمک.
برای پخت و پز گوشت خوک را به قطعات متوسط ​​بریزید. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و بسیاری از پیاز ها اضافه کنید، به حلقه ها بریزید. در لایه ها به یک تابه ریخته شود. تمام لایه ها را در کفیر یا سایر شیر نوشیدنی های غیر شیرین مصرف کنید. از بالا نیز بیش از حد کفیر را به کل گوشت بزنید. پوشش ماریان 6-8 ساعت. قبل از تکان دادن، همه چیز را مخلوط کنید، روی سرکه قرار دهید.

کباب شیش سریع
ما نیاز داریم:
5 کیلوگرم گوشت خوک؛ 5-7 لامپ؛ 5 قاشق غذاخوری از سرکه جدول چاشنی کباب شیش؛ نمک، فلفل.
آماده سازی:
گوشت برش به قطعه ای از اندازه متوسط، قرار داده شده در ظروف انعطاف پذیر. سلیم، فلفل، اضافه کردن ادویه برای کباب شیش، همه با سرکه آبیاری شده است. مخلوط کردن در بالای گوشت حلقه های پیاز خرد شده را بیرون بیاورید. درب را بپوشانید و برای مدت 3-4 ساعت ماندگاری کنید. گوشت آماده بر روی مشروب ها پوشیده شده است، متناوب با حلقه پیاز. پختن تا زمانی که پخته شود. اگر آتش بسیار قوی است، آن را با نمک پودر کنید تا کباب شیشه سوخته نباشد.

کباب شیش در سبک آذربایجانی.
ما نیاز داریم:
600 گرم گوشت گوسفند؛ 2 پیاز؛ 70 میلی لیتر سرکه یا آب میوه 1 لیمو؛ 1 قاشق غذاخوری کره 1 دسته پیاز سبز؛ 4 گوجه فرنگی؛ 1 لیمو؛ 1 قاشق غذاخوری خرد شده از سبزی خرد شده؛ 2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده جعفری فلفل سیاه سیاه نمک
آماده سازی:
گوشت باید با مکعب با 4 سانتیمتر برش داده شود. ما در یک کاسه مینای دندان، نمک، فلفل، پودر پیاز خرد شده، جعفری، کریستال پاشیدیم. ريزش با سرکه يا آب لیمو. مخلوط کردن و قرار دادن آن در یخچال 4 ساعت. بره ترب کوهی بریزید، روغن زده شده، و در حال چرخش، سرخ کرده تا زمانی که از روی زغال سنگ بدون شعله آماده شود. کباب شیش نهایی را بر روی یک ظرف قرار دهید، با سبزیجات بپاشید، با پیاز سبز، گوجه فرنگی، تکه های لیمو تزئین کنید.