- شیر - 1 لیوان (برای خمیر)
- کره unsalted - 3 مورد. قاشق (برای خمیر)
- آرد - 3.5 لیوان (برای خمیر)
- شکر - 0.5 فنجان (برای خمیر)
- مخمر خشک - 2.25 قاشق چای خوری (برای خمیر)
- نمک - 1 قاشق چای خوری (برای خمیر)
- روغن نباتی - 1 عدد. قاشق (برای آزمایش - روغن پان)
- شکر قهوه ای - 0.75 لیوان (برای پر کردن)
- دارچین زمستانه - 2 عدد. قاشق (برای پر کردن)
- کره Unsalted - 0.25 لیوان (برای پر کردن)
- نمک - 1 پینچ (برای پر کردن)
- پنیر خامه ای - 120 گرم (برای لعاب)
- شکر پودر - 1 شیشه (برای لعاب)
- کره unsalted - 0،25 شیشه (برای لعاب)
- عصاره وانیل - 0.5 قاشق چای خوری (برای لعاب)
- تخم مرغ - 1 قطعه (برای خمیر)
1. خمیر را خرد کنید شیر و کره را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط را در مایکروویو حرارت دهید تا روغن تا 30 تا 45 ثانیه ذوب شود. توده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. 1 فنجان آرد، شکر، تخم مرغ، مخمر و نمک اضافه کنید. با 3 دقیقه مخلوط کردن با سرعت کم را بچرخانید. اضافه کردن 2 1/2 فنجان آرد اضافی. ضرب و شتم در سرعت کم اگر خمیر بسیار چسبنده باشد، آرد بیشتر اضافه کنید. خمیر را روی یک سطح کار بریزید. به مدت 8 دقیقه کاندیدا شوید. شما همچنین می توانید از قلاب برای خمیر استفاده کنید. یک توپ را خارج از آزمون تشکیل دهید 2. کاسه را با روغن نباتی بپاشید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید و در روغن رول کنید. پوشش را با یک بسته بندی پلاستیکی، سپس یک حوله آشپزخانه. اجازه دهید در حدود 2 ساعت به محل گرم برسیم تا اینکه حجم آن دو برابر شود. برای تهیه پر کردن، شکر قهوه ای، دارچین و یک نمک نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار بگذارید. یک مستطیل با اندازه 27X37 سانتی متر را رول کنید. خمیر را با کره روغن کنید و مرزها را 1 سانتیمتر در لبه ها بگذارید. پر کردن به طور مساوی پر کردن 3. خمیر را به یک رول رول کنید، یک سطح را روی سطح قرار دهید و آن را به یک برش با 18 گره (هر یک در حدود 1 سانتیمتر) برش دهید. 4. پختن با روغن دو فرم برای پخت. بنفش ها را در قالب قرار دهید، با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در یک محل گرم قرار بگیرید تا دوباره حجم آن تقریبا دو برابر افزایش یابد. فرم ها را در مرکز فر قرار دهید و نان ها را در 190 درجه بپزد تا به طلایی قهوه ای، حدود 20 دقیقه. از اجاق خارج شوید و اجازه دهيد تا 10 دقيقه خنک شود. 5. لعاب را آماده کنید. پنیر خامه ای، قند پود شده، کره و عصاره وانیلی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. ضرب و شتم با همزن تا صاف روغن زیتون را با روغنکاری روغن کنید. خدمت گرم یا در دمای اتاق.
خدمت: 6-8