- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- کدو سبز متوسط - 2 قطعه (قطعه قطعه شده به 16 قطعه)
- گوجه فرنگی گیلاس - 12 قطعه
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- غلات کاسکوس - 1 فنجان
- جعفری تازه خرد شده - 1/3 فنجان
- ریش بره - 8 قطعه
- گشنیز زمین - 2 قاشق چای خوری
گرمای کوره را به درجه حرارت بالا می کشد، روغن گریل را به آرامی روغن کنید. آماده سازی قبل از اینکه در آبپاشهای چوبی آب خیس شده و آنها را به طور متناوب کدو و گوجه فرنگی بفرستید. روی ورقه پخت قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن را اضافه کنید، آن را با نمک و فلفل آماده کنید. کنار گذاشتن کاسکوس را به کاسه بگذارید. پور 1 1/2 فنجان آب جوش. مخلوط کنید، پوشش دهید، اجازه دهید 5 دقیقه باقی بماند. 1 قاشق غذاخوری روغن و جعفری را اضافه کنید. فصل با نمک و فلفل. پوشش و کنار گذاشتن بره بر روی ورقه پخت قرار دهید. فصل با گشنیز، نمک و فلفل در هر دو طرف. روی کوره قرار دهید سرخ کنید، یک بار بچرخید تا گوشت تبدیل به قهوه ای شود، 3 تا 4 دقیقه در هر طرف، 5 تا 6 دقیقه در هر طرف. گوشت گوسفند را با شالیک سبزیجات و کوسکوس سرو کنید، اگر مورد نیاز است با قاشق لیمو تزئین شده است.
خدمات: 4