- غازها - 3-4 کیلوگرم (لازم نیست هر جسمی را خریداری کنید، شما می توانید پاها، سینه ها و هر بخش دیگر گوشت لاشه را خریداری کنید)
- هویج - 5 قطعه
- پیاز - 4 قطعه
- آبجو - 0.5 لیتر (بهتر نوشیدنی)
- سس گوجه فرنگی - 3 مورد. قاشق (می توان با رب گوجه فرنگی جایگزین - قاشق یک عدد)
- نمک - 1 قاشق چای خوری (0.5 قاشق چای خوری - در یک ترشی، 0.5 قاشق چای خوری - در رژیم اصلی (به طعم))
- روغن نباتی - 100 گرم (75 گرم برای کباب کردن، 25 گرم برای ماریناد)
- آویشن - 30 گرم
- ریحان - 30 گرم
- فلفل قرمز - 1 قطعه
- دانه های خردل - 10 گرم
- فلفل سیاه زمین - 1 خرج کردن (شما می توانید فلفل را مخلوط کنید)
- سیر - 2-3 دندان
- برگ خلیج - 1-2 قطعه
اگر غاز یک لاشه کامل داشته باشیم، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. ما ماریناد را می خوریم - مخلوط نیمی از آویشن، ریحان، نمک. دانه های خردل، سیر خرد شده، چی خرد شده و قاشق چای خوری روغن را اضافه کنید. ما در یک محل خنک برای 2-3 ساعت شنا می کنیم. پس از جفت کردن جوزه ها، آنها را در روغن گیاهان سرخ کنید تا یک پوسته نارنجی خوشمزه تشکیل شود. تکه های سرخ شده را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید که در آن گوشت را بریزید. و در یک تابه، که در آن غاز کباب شده بود، ما سس سبزیجات را می خوریم. برای سس روی یک هویج بزرگ و خرد کردن پیاز سرخ کنید. سس گوجه فرنگی را به تابه بریزید و سبزیجات را برای 10-15 دقیقه سرخ کنید. سس را در یک کاسه با تکه های غاز قرار دهید، آبجو را اضافه کنید تا گوشت را پوشش ندهد. سلیم و فلفل به مزه. درب را بستن بخور حدود 1.5 ساعت. برای 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، فراموش نکنید که ادویه های باقی مانده - ریحان و آویشن را اضافه کنید.
خدمت: 6-8