برش بخار

آماده سازی: پوسته را از نان برداشته و نان را در شیر خیس کنید. از طریق گوشت از دست رفته مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو - 500 گرم
• نان گندم - 125 گرم
• آب - 150 میلی لیتر
• شیر - برای طعم
• نمک - به مزه

دستورالعمل

آماده سازی: پوسته را از نان برداشته و نان را در شیر خیس کنید. از طریق چرخ گوشت عبور داده شده، گوشت را با نان فشرده مخلوط کنید و دوباره از طریق چرخ گوشت عبور کنید. نمک و مخلوط کنید، به تدریج آب سرد اضافه کنید. از جرم حاصل به شکل کتلت، آنها را در یک بخار قرار داده، پوشش داده و به مدت 15-20 دقیقه با جوش ضعیف پختن.

خدمات: 3-4