یک قارچ چای محصول خاصی از فعالیت حیاتی دو میکروارگانیسم است که در همزیستی زندگی می کنند: باکتری های اسید استیک و قارچ های مخمر. اگر این قارچ چای در یک کاسه قرار داده شود، شروع به گرفتن شکل گرد می کند. در ظاهر، قارچ شبیه به احساس است.
سطح قارچ چای صاف و متراکم است و از قسمت پایین قارچ، موضوعاتی شبیه به جلبک ها را آویزان می کند. در این محل یک منطقه رشد قارچ چای وجود دارد که مسئول روند افزایش آن است.
قارچ چای بر روی انواع مختلف شیرین تغذیه می کند، بیشتر از چای با شکر استفاده می شود. در چنین محیط شیرین، قارچهای مخمر یک فرایند تخمیر ایجاد می کنند و نوشیدنی ها کمی گازدار می شوند که منجر به تشکیل اسید کربنیک و الکل می شود. سپس، باکتری های دی اکسید کربن در این فرایند متصل می شوند که باعث تبدیل الکل اتیل به اسید استیک می شود. این باعث می شود که نوشیدنی کمی اسیدی باشد. به عنوان یک نتیجه، خروجی باید کمی نوشیدنی ترش باشد. این نوشیدنی برای بیش از 100 سال در کشور ما به جای کاسه استفاده شده است.
خواص شفاشی قارچ چای.
بسیاری از دانشمندان تحقیقات در مورد اثر قارچ چای بر بدن انسان انجام دادند. به این نتیجه رسیدند که این نوشیدنی به بهبود سیستم گوارش کمک می کند و همچنین ویژگی های ضد باکتری دارد. قارچ چای شامل تمام اسیدهای آلی لازم برای بدن انسان، ویتامین B، آنزیم ها، کافئین و اسید آسکوربیک می باشد.
خواص ضد باکتری نوشابه از قارچ چای برای شستشو دهان در هنگام بیماری های مختلف عفونی استفاده می شود. دوره درمان با این تزریق، به طور معمول حدود یک ماه است و می تواند به کاهش فشار خون منجر شود و اگر شما به طور مداوم این نوشیدنی مصرف کنید، می توانید سالمتی سالمندان را بهبود ببخشید. با دیس بیوسی، این تزریق اسیدیته محتوی دستگاه گوارش است، بنابراین ایجاد محیط مطلوب برای ایجاد میکرو فلور طبیعی، و همچنین کمک به عادی شدن مدفوع با یبوست.
چگونه به درستی یک نوشیدنی را از یک قارچ چای آماده کنیم؟
شما می توانید یک نوشیدنی از قارچ چای را به روش زیر آماده کنید. یک یخچال سه لیتری یا یک مخزن دیگر را بردارید، یک لیتر آب جوش بگذارید، 1 قاشق چایخوری از برگ چای و 2 قاشق غذاخوری قند اضافه کنید. سپس این نوشیدنی شیرین را فشار داده و آن را سرد کنید. پس از یک قاشق چای 1 سانتیمتر ضخیم، آن را بشویید و آن را در این محلول شیرین قرار دهید. شیشه باید با یک درب بسته شود. به منظور گرد و غبار به جار جارو نمی شود به اندازه کافی برای پوشش آن با چند لایه گاز است. بعد از حدود یک هفته نوشیدن می تواند مصرف شود. نوشیدنی قارچ چای می تواند نه تنها از چای سیاه بلکه از چای سبز نیز تهیه شود. نوشیدنی بسیار خوشمزه از سبزیجات با افزودن عسل به دست می آید.
چگونه برای مراقبت از یک قارچ چای؟
حداقل یک بار در ماه، قارچ باید از میوه برداشته شود و شسته شود، لایه های پایین آن باید با ضخامت قارچ بیش از 4 سانتی متر برداشته شود. مقدار این نوشیدنی باید به طور مداوم بازسازی شود. برای انجام این کار، باید یک راه حل چای شیرین تهیه کنید. راه حل باید لعنتی از آب پز شده باشد و فراموش نکنید که خنک شود.
هر روز باید سه بار در روز، ترجیحا پس از غذا، نیم لیتر نوشیدنی را از قارچ چای بخورید.