- بادمجان - 2 قطعه
- لامپ - 1 قطعه
- گوجه فرنگی - 3 قطعه
- روغن زیتون - برای طعم و مزه
- آرد - 1/3 شیشه
- نمک، فلفل سیاه - به مزه
- سبز - به طعم و مزه
بادمجان حدود 5 میلی متر ضخامت دارد. ما بادمجان ها را در یک کاسه قرار داده و با نمک پاکسازی کرده و به مدت 10 دقیقه ترک کنیم. پس از 10 دقیقه بادمجان باید کاملا نمک و خشک شود. سپس هر تکه از بادمجان را در آرد ریخته و در روغن زیتون سرخ کرده تا پوسته سبز. پیاز را خرد کنید. گوجه فرنگی خرد شده را خرد کنید. پیاز را تا روغن زیتون شفاف بپوشانید، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید، حدود 10 دقیقه تا زمانیکه سس قوام شما را می خواهد (کسی دوست دارد ضخیم تر شود، کسی آن را دوست دارد). در فرآیند خاموش کردن نمک، فلفل و، اگر مورد نظر، ادویه جات ترش باشد. بادمجان سرخ شده بر روی ظرف قرار دهید، سس را به آرامی پور کنید و با سبزیجات تازه بپاشید. باکتری ها در یونانی آماده می شوند!
خدمات: 4