- بادمجان - 2-3 قطعه
- کرم ترش - 200 گرم
- گردو گردویی - 3/4 شیشه
- پنیر سخت - 150 گرم
- سیر - 2 دندان
- سبز، نمک، ادویه جات - به طعم و مزه
بادمجان ها را بشویید، بر روی صفحات طولی نازک بریزید و در آب نمک 20 دقیقه قرار دهید. سپس بادمجان روغن کمتر را جذب می کند. در یک کاسه عمیق، آجیل های مخلوط شده با پنیر رنده شده، خامه ترش، ادویه جات و گیاهان را مخلوط کنید. در یک تابه، روغن گیاهی را حرارت داده و بادمجان را از هر دو طرف سرخ کنید. برای پاک کردن بیش از حد روغن، بادمجان برداشته می شود. در لبه هر تکه، یک چاشنی کوچک قرار داده و سپس آن را به یک رول شسته و رول کنید. بادمجان با آجیل آماده می شوند. شایان ستایش!
خدمت: 4-6