رول سیب زمینی Alu Patra یک ظرف سنتی هند است. یا بیشتر - رول سیب زمینی با ادویه جات ترشی جات، کنجد و نارگیل تراشه، سرخ شده تا قهوه ای طلایی. کاملا با سس گوجه فرنگی Chutney، و همچنین با خامه ترش. ادویه جات می تواند هر چیزی که شما ترجیح می دهید اضافه شود، اما به نظر من بهترین ترکیب زنجبیل، زردچوبه و کاری است (علاوه بر این، زردچوبه به رنگ زرد زیبا می دهد). شاید شما شگفت زده خواهید شد که پرچم در نگاه اول ترکیب نشده است - محصولات سیب زمینی، تراشه نارگیل و شکر، اما در ظرف آماده شده همه چیز بسیار هماهنگ و متقابلا مکمل است.
مواد تشکیل دهنده:- سیب زمینی 6 عدد.
- جعفری تازه 1 دسته
- تراشه نارگیل 50 گرم
- کنجد سفید 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- شکر 2 قاشق چایخوری.
- زنجبیل خشک 5 گرم
- کاری 5 گرم
- آرد گندم 450 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- زردچوبه 1 قاشق چایخوری.
- آب 100 میلی لیتر
- نفت 50 گرم ذوب می شود
- گام اول برای تهیه گوشت آلو، شما نیاز به آرد، نمک، شکر، کره ذوب شده، سیب زمینی، سبزی، تراشه نارگیل، دانه کنجد و ادویه جات ترشی جات: زنجبیل و کارین.
- گام 2: آرد را اضافه کنید، نمک، زردچوبه اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مرحله 3 سپس روغن و آب گرم را اضافه کنید. خمیر را خیس کنید، با یک حوله مرطوب بپوشانید و برای 30 دقیقه ترک کنید.
- مرحله 4 در عین حال، پر کردن را آماده کنید. سیب زمینی را بجوشانید. سپس سبزیجات، تراشه نارگیل، کنجد، نمک، شکر، زنجبیل و کری را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید
- گام 5 با آرد را با پودر بمالید و خمیر را در یک لایه نازک (3-4 میلیمتر) در حدود 50x35 سانتیمتر رول کنید.
- مرحله 6 سیب زمینی را بگذارید و تمام خمیر را به سطح برسانید.
- گام 7 رول تنگ را از سمت طولانی شروع کنید. و به آرامی به 1 سانتیمتر بریده بریده شود.
- گام 8 این تقریبا 20 قطعه خواهد بود. شما می توانید آنها را با یک پین نورد هماهنگ کنید و شکل گرد کنید.
- گام شام را بریزید، رول ها را بریزید و روی حرارت متوسط تا سرکه طلایی در هر دو طرف سرخ کنید.
- گام 10: یک ظرف بگذارید و با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش کنید.