پوره در عصاره گندم فرنی غلات غالب نیست و تعداد کمی از مردم از آن استفاده می کنند، اما من می خواهم یک ظرف شگفت انگیز را به اشتراک بگذارم که مادربزرگ من در آشپزخانه روسی پخت و پز می کند. در مورد foie gras - فرنی شلغه شیب دار است که نمیتواند به هیچ وجه پخته شود، مگر در اجاق یا اجاق. در شکل گرم، این فرنی با قند خيلی زيادی از شير ذوب شده و فوم خوشمزه سرخ شده، قويا خيلی متراکم است. شما می توانید یک پوند سرد را به عنوان یک پای برش دهید. در واقع، در روزهای گذشته، مرغ اغلب پخته شده بود تا صبحانه یا شام را بخورند، و باقی مانده با او را به میدان یا کار دیگری برای میان وعده بیاورند.
مواد تشکیل دهنده:- ارزن غلات 1 قاشق غذاخوری.
- شیر 1 لیتر
- قند 4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- کره 70 گرم
- مرحله 1 ما برای تهیه قارچ به مواد تشکیل دهنده زیر نیاز داریم: شیر با چربی بالا (کمتر از 3.5٪)، ارزن، شکر، نمک، کره.
- مرحله 2 ارزن به طور مکرر شستشو داده می شود، کروپ را در کف دست ها مرتب می کند تا آب کاملا واضح شود. ما غلات را با آب جوش شیر می دادیم و بلافاصله آب را تخلیه می کردیم. با چنین آماده سازی ارزن، ظرف هرگز تلخ نخواهد شد، که بسیاری از آنها از استفاده از این دانه می ترسند.
- گام 3 ظرفیت گسترده و کم حجم حجم کافی (ماهی تابه، ظرف پخت و یا ظرف غذای کاسه) را انتخاب کنید. شیر را بریزید و شکر و نمک را تجزیه کنید. مقدار شکر را می توان به طعم اضافه کرد، بسته به اینکه چقدر فرنی شیرین را دوست دارید.
- گام چهارم: در هویج سرد و قطعات کره قرار دهید. همانطور که می دانید، شما نمی توانید فرنی را با روغن خراب کنید! به لبه قالب باید حداقل 3 سانتی متر باقی بماند.
- مرحله 5 قالب را درون فر قرار دهید تا به دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود و به مدت 2 ساعت پخته شوید. برای تماشای اجاق ضروری نیست، ارزن، تورم، شیر را حفظ می کند و فرار نمی کند.
- مرحله 6 پکیج آماده آماده به نظر می رسد مثل یک کاسه قهوه ای ضخیم، اما قوام داغ بسیار نازک است، شبیه یک کرم ضخیم است. هنگامی که خدمت می کنید، می توانید روغن بیشتری را اضافه کنید و حتی خوشمزه تر از شیر باشد. پنی سرد نیز با شیر خوب است، اما در حال حاضر به عنوان یک دانه غلات.