نان خانگی به تازگی، مردم بیشتر و بیشتر ترجیح می دهند بدون نان بیرون بروند و از منو حذف شوند. و بیهوده! مصرف متوسط نان تاثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. نان چاودار دارای بسیاری از مواد مفید است - اسیدهای آمینه، نمکهای معدنی، ویتامینهای گروه B و PP، آهن، فیبر، عناصر مختلف میکرو و ماکرو. این نوع نان نه تنها خوشمزه است بلکه برای هضم مفید است و همچنین برای جلوگیری از خطر بیماری هایی مانند سرطان و دیابت کمک می کند. نان چاودار در روسیه از قرن 11 میلادی شناخته شده است، که عمدتا غذای فقیران است، زیرا شهروندان نجیب از نان سفید برای غذا استفاده می کنند. در حال حاضر، در کشورهایی مانند آلمان و لهستان، نان با آرد چاودار در نظر گرفته می شود. نان که متشکل از 100٪ آرد چاودار است برای معده سنگین می شود، بنابراین من پیشنهاد می کنم نان گندم نان چاودار را تهیه کنید. از این تعداد مواد تشکیل دهنده شما یک کره کوچک دریافت خواهید کرد. اگر میخواهید یک نان بزرگ بسازید، یک نرخ دوتایی ساده است. نان گندم و چاودار با خوشمزه با سوپ تازه سرو کنید و ساندویچ های مورد علاقه خود را با آن تهیه کنید. شایان ستایش، آن را بخور!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 200 گرم
- آرد آرد چاودار 100 گرم
- آب 220 میلی لیتر آب می شود
- مخمر خشک 10 گرم
- نمک 7 گرم
- شکر 1 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن زیتون 10 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه نان نیاز داریم: آرد گندم، آرد چاودار، آب گرم، مخمر خشک، روغن زیتون، نمک و شکر.
- قدم دوم ما قاشق را آماده می کنیم: ظروف، که در آن اپرا افزایش می یابد، با آب گرم شستشو می شود. در آب گرم، رقیق 1 دسر قاشق مخمر خشک.
- مرحله 3 اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم از حجم کل و 1 قاشق غذا خوری. قند - برای تغذیه مخمر.
- مرحله 4 کاملا مخلوط می شود. سعی کنید تمام قطعات آرد را بکشید. کاسه را با یک حوله قاشق را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 15 دقیقه صبر کنید.
- گام 5 اوپرا "کلاه" را افزایش داد. در حال حاضر به سرعت آن را با یک چنگال ضرب و شتم. حباب ها بر روی سطح می روند.
- گام 6: آرد گندم باقی مانده را به یک کاسه تمیز و گرم تبدیل کنید.
- گام هفتم قاشق تهیه شده را به آرد اضافه کنید، نمک اضافه کنید و خمیر را باهم بشویید - ابتدا با یک قاشق، سپس با یک دست.
- گام 8 به تدریج آرد چاودار را از بین ببرید و خمیر را خمیر کنید.
- مرحله 9 پور 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون و دست های خود را با یک خمیر نرم، اما نه متراکم. در صورت لزوم، می توانید از روغن کمی بیشتر استفاده کنید تا دستها را در حین خمیر خمیر بشویید.
- گام 10 کاسه آماده خمیر را در یک کاسه فلور قرار دهید، آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت در محل گرم، خشک و تهویه قرار دهید.
- مرحله 11 بعد از 1.5 ساعت، خمیر افزایش یافته است. باید با دست های خود دوباره به سرعت شستشو شود.
- گام 12 از خمیر به شکل کیک نان، روی یک ورق پخت شده با پرمنگن (روغن کمی کاغذ با روغن زیتون) قرار دهید. سپس با یک حوله تمیز پوشانده شده و برای گرم کردن 40 دقیقه دیگر در یک محل گرم و خشک قرار دهید.
- گام 13 قوطی افزایش یافته است یک برش شسته و ریز را با یک چاقوی تیز برش دهید. پخت در یک کوره پیش گرم به 220 درجه سانتیگراد برای 40-50 دقیقه، قرار دادن کاسه آب در پایین اجاق گاز. اگر هنجار مواد را دو برابر کنید، زمان پخت نیز افزایش خواهد یافت.
- گام چهارم: نان را با روغن زیتون گرم از بالا با نعناع (نوع ناب) یا کره تهیه کنید. آن را با یک کاغذ بریزید و آن را در یک حوله تمیز قرار دهید و نان را به آن خنک کنید.