پنکیک دیگر از ایتالیا Piañina شاید معمولترین غذای منطقه رومگا در ایتالیا باشد. پاندایا را خیلی ساده آماده کنید - آرد، نمک، آب و روغن زیتون - این همه مواد تشکیل دهنده است! معمولا پنانده با ژامبون و انواع پنیر خورده می شود، و یک برگ آبدار کاهو را اضافه می کند، اما این بار ما Piadin را با چاشنی از کدو، سیب زمینی و پنیر Ricotta آماده می کنیم. این پر کردن pjadin را آبدار و نرم می کند. Piadina می تواند هر دو یک غذای عالی و یک ناهار یا شام مستقل باشد! و برای جیره های خشک در جاده عالی!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 300 گرم
- آب 3 قاشق غذاخوری. ل
- پودر پخت 0.5 قاشق چایخوری.
- نمک 2 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. ل
- گردو ماست 0.5 تپه.
- نمک 1 نمک
- پنیر ریکوتا 250 گرم
- سیب زمینی 2 عدد.
- کدو تنبل 300 گرم
- پیاز سفید 1 عدد.
- مرحله 1 برای آماده سازی piadina شما به آرد، نمک، روغن زیتون، پودر پخت و آب نیاز دارید. برای پر کردن - کدو تنبل، سیب زمینی، پیاز، پنیر ریکوتا، نمک و ماست.
- گام 2: آرد، نمک، پودر پودر را مخلوط کنید، سپس روغن زیتون را اضافه کنید و کمی هم بزنید. برای خمیر نرم، آب را به آرامی اضافه کنید.
- گام 3 خمیر را خیس بزن تا الاستیسیته شود. شما باید حداقل 15 دقیقه این کار را انجام دهید. خمیر را برای مدت 10 دقیقه ترک کنید. سپس خمیر را به 3 قطعه یکسان تقسیم کنید.
- گام 4 در عین حال، کدو را بپزید و سیب زمینی را طبخ کنید. هنگامی که سیب زمینی آماده می شود، کمی آن را خنک و پاک کنید. کدو تنبل اجازه می دهد آن را بر روی غرق شدن برای از دست دادن مایع اضافی.
- گام 5 سیب زمینی آب پز را بر روی یک گردوی بزرگ بریزید، کدو تنبل و ریکوتا را اضافه کنید. سرخ کردن، نمک، فلفل و اضافه کردن ماکارونی (در صورت دلخواه).
- گام هفتم آماده سازی برای انجام این کار، توپ از خمیر را به یک پنکیک رول، حدود 2-3 میلی متر ضخامت.
- گام هفتم یک لایه را روی یک نیمه قرار دهید و یک لایه کوچک را روی لبه قرار دهید
- گام 8 با نیمه دوم را پوشش دهید و در لبه با یک چنگال محافظت کنید، لبه را با آب قبل از روغن کاری کنید.
- گام 9 قرار دادن پیکان در پانک گرم، آن را روان نیست. نوشیدنی به صورت متوسط در هر دو طرف تا زمانی که رنگ طلایی داشته باشد. با روغن زیتون سرو کنید.