بنابراین، چه چیزی در زیر برچسب روشن مرموز با کتیبه "سس مایونز" پنهان است؟ اولین و اصلی ترین عنصر زرده تخم مرغ است. همچنین با خردل، روغن گیاهی، یک قطره اسید سیتریک و کمی سرکه برای طعم مخلوط شده است. این باید ترکیب سس مایونز کلاسیک باشد. با این حال، باید - به این معنا نیست که او واقعا. با این حال، در واقع، هر کسی که مایل به مطالعه بیشتر در مورد ترکیب سس مایونز باشد، تعدادی از شگفتی های جالب و غیر قابل قبول را پیدا خواهد کرد.
اولین عنصر، که وجود آن در دستورالعمل های قدیمی ارائه نشده، چربی است. در اینجا بسیار مهم است که تفاوت بین او و روغن گیاهی ساده را احساس کنید که بر خلاف آن تأثیر جوانه زنی بر بدن انسان دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین است. اما این چربی، یا دقیق تر، ترانس چربی - پرنده ای است که ما نمی دانیم، در حقیقت، در طبیعت یافت نمی شود، بنابراین ارگانیسم ضعیف ما نمی تواند آن را پردازش کند. در غیر این صورت، نام او نیز چربی گیاهی با کیفیت بالا است، اما بعید است که هر چیزی با چنین نام بلند و زیبا تغییر کند، بنابراین هنگامی که شما چنین کتیبه ای را در محصول خود مشاهده می کنید، آن را از جایی که چشم هایتان را نگاه می کنید، اجرا کنید. از آنجایی که معده نمی تواند این چربی های ترانس را تجزیه و تجزیه کند، آنها به طور طبیعی در بدن باقی می مانند و در کبد بی گناه، دیواره عروق، از جمله کمر شما انباشته می شوند. شگفت آور این است که در تعداد زیادی از چربی های ترانس در مایونز رژیم غذایی یافت می شوند، به طوری که با استفاده از این محصول به طور مرتب، شما می توانید خطر دقیق اثر متقابل را به دست آورید و عضله ای از بیماری های قلبی ایسکمیک یا آترواسکلروز را دریافت کنید.
با این حال، حتی در شرایطی که تولید کننده شما یک شخص کریستال صادق است که ترجیح می دهد محصولات خود را فقط با چربی های با کیفیت بالا از گیاهان زینتی تسخیر کند، شما احساس راحتی نخواهید کرد، زیرا با وجود همه چیز، درصد محتوای آنها در سس مایونز فوق العاده بالا است و کمر شما همه چیز هم به خاطر لذت های آشپزی شما رنج می برد.
علاوه بر این، چربی های ترانس، هنوز هم از نظر مضر بودن مواد مخدر در ترکیب سس مایونز هستند. در جای دوم پس از او به شدت emulsifier عمل می کند. در واقع، به خودی خود او هیچ خطر خاصی را نشان نمی دهد، وظیفه او این است که محصول را به یک همدستی همگانی تبدیل کند. اخیرا، تحت اتحاد جماهیر شوروی، کلمه امولسیفیک چنین وحشتی ایجاد نکرد، زیرا عملکرد آن توسط لسیتین تخم مرغ انجام شد. اما تا به امروز موقعیت او با لسیتین سویا گرفته شده است، و سویا، همانطور که شناخته شده است، محصولی است که هنوز به طور کامل نابود نشده است. اغلب به استفاده از سویا اصلاح شده ژنتیکی تبدیل شد، که در زمان ما به طور کلی برای بدن انسان غلط است.
بخش سوم، باعث خشم خشونت آمیز مصرفکنندگان، افزایش دهنده طعم و مزه است. مطمئنا خواص مضر را بیان کرده است؛ نه تنها این، مانند ترانس چربی، بلکه از طریق واکنش های شیمیایی به دست می آید، به همین علت است که باعث ایجاد اعتیاد و حتی نوع خاصی از وابستگی می شود، مطالعه آن در روزهای اخیر بسیار جدی است در دانشمندان. در واقع، استفاده از یک افزایش دهنده طعم و مزه در یک محصول باهوش نیست، زیرا عملکرد آن به وضوح به نام نامیده می شود - آن باید طعم محصول اصلی را تشدید کند، اما شما موافقت خواهید کرد که این ممکن است برای سس مایونز درست نباشد.
بالا ترین چهار ماده مضر در مایونز مورد علاقه ما توسط تمام نگهدارنده های قدیمی و آشنا بسته شده است. البته، تولید کننده نیز می تواند درک شود، زیرا بدون این مواد افزودنی امکان تولید محصول با چنین مدت طول عمر فراهم نیست و نمی توان تضمین کرد که هر گونه قارچ و میکروارگانیسم های مضر به راه خود برسد. با این حال، برای سلامتی مصرف کنندگان به نفع خود نیز خطرناک نیست، همچنین بسیار زیبا نیست. اما بعنوان نگهدارنده، به عنوان یک قاعده، ما به عنوان ماده ای که تحت حرف E نامیده می شود، بسیار ناراضی هستیم. البته ممکن است که کمی از این واقعیت که برخی از این مواد به عنوان نتیجه کار غیر قابل تحمل معده ما تجزیه می شوند، اما همه چیز باقی مانده از طریق بدن ما، و نه آوردن او هیچ چیز خوب نیست
و البته، حتی ذکر است که برخی از تولید کنندگان مایونز می توانند نشاسته، پکتین و دیگر زباله های خود را به فرزندان خود اضافه کنید. حضور در محصول نشاسته و نشان دهنده کیفیت پایین آن و انحراف بسیار جدی از فرمول بندی است، و به همین دلیل خواص مایونز تنها شخصیت مضر را به دست می آورد. با این حال، این ها هنوز در مقایسه با آسیب هایی است که مواد افزودنی فوق می توانند به ارگانیسم گرانبها شما منجر شوند.
بسیاری از کسانی که چنین نظریات غریبی در مورد سس مورد علاقه خود را در حال خواندن خوانده اند، می توانند به راحتی قابل درک باشند تا آن را یک بار برای همیشه به پایان برسانند. بعید است که این یک راه برای خروج از وضعیت است، و کاملا مخالف است که مخالفت با سس مایونز به طرز شدید. سس پخته شده با کیفیت و روحانی هیچ آسیبی به شما نمی دهد. و به همه کسانی که می توانند در کلمات ما شک داشته باشند، پیشنهاد می کنیم آزمایش برخی از محصولات مورد علاقه خود را انجام دهید. اگر عمر یک سس این سس می تواند بیش از چند ماه باشد - سپس عموی، که در مورد پریدن در تبلیغ سس خوشبینی است و ادعا می کند که فقط تخم مرغ، خردل و کره در محصول وجود دارد، در واقع شما را فریب می دهد.