ماکیان را با یک کدو تنبل Manty با یک کدو تنبل تهیه می کنیم - یک ظرف سنتی ازبک با کیفیت خوب طعم دار است که به طور خاص توسط طرفداران یک کدو تنبل قدردانی می شود. علاوه بر این، کدو تنبل پخته بسیار مفید است. در دستورالعمل کلاسیک، گوشت خوک استفاده می شود - این محصول نسبتا نادر است، بنابراین من آن را با کره جایگزین کردم، که کاملا قابل قبول و نه کمتر خوشمزه است. من همچنین خودم را در ارتباط با ادویه جات ترشح کردم و مورد علاقه ام را گرفتم، در ترکیب با یک کدو تنبل بود، نه ترکیب ترکیبی از "hop-suneli" ازبک، بسیار خوشمزه است. پودر کری نیز در اینجا مناسب است. به عنوان یک سس، محصولات ترش و مخلوط با نمک، زیره سبز و سبزی: Katyk، ماست یا خامه ترش، برای این ظرف بسیار عالی است.
مواد تشکیل دهنده:- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- آب 320 میلی لیتر
- آرد گندم 650 گرم
- نمک 1 نمک
- کدو تنبل 900 گرم
- نمک 1 نمک
- پیاز 250 گرم
- سیر 4 دندان
- مخلوط هوپزلن 10 گرم
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- کره 70 گرم
- مرحله 1 مواد تشکیل دهنده اصلی را تهیه کنید: خمیر، کدو تنبل، کره، ادویه، پیاز و سیر.
- مرحله 2 شما می توانید خمیر را قبل از آماده سازی آماده کنید. برای این، آرد را به هیئت بریدن بریزید. عمیق تر شدن در وسط، رانندگی در تخم مرغ و به آرامی در آب ریختن، نمک اضافه کنید.
- مرحله 3 شروع به مخلوط کردن خمیر. اول با یک چنگال
- گام چهارم و سپس با دست های خود ترکیب کنید.
- مرحله 5 نتیجه باید یک خمیر صاف و الاستیک باشد. رول آن را به یک کاسه، پوشش با یک فیلم مواد غذایی و قرار دادن آن را در یخچال و فریزر. قبل از پخت و پز، خمیر را بیرون بیاورید و آنرا 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
- گام 6: کدو تنبل، سیر و پیاز را تمیز کنید.
- گام 7 کدو تنبل را به مکعب های کوچک بریزید، پیاز - تکه های کوچک، سیر ریز را ریز ریز کنید. همچنین ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: نمک، فلفل سیاه و نارنجی و سیب زمینی.
- مرحله 8: کره را ذوب کنید و به پر شدن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- گام 9 خمیر را در حدود 2 میلیمتر رول کنید و به مربع بریزید.
- مرحله 10 قرار دادن خدمت در وسط هر مربع.
- مرحله 11 گوشه های مربع را در وسط قرار دهید، سپس خمیر را بر روی قطر مخلوط کنید تا یک پاکت را ایجاد کنید.
- گام 12 برای گرم کردن بخار بهتر در طول پخت، "گوش" های کوچک را در دو طرف بگذارید.
- مرحله 13 همین کار را با بقیه خمیر و چاشنی انجام دهید. از مقدار بدست آمده از مواد تشکیل دهنده، 30 قطعه متوسط یا 20 کلاهک بزرگ بدست می آید. جوراب را در یک دیگ بخار دوجداره یا ظرف مخصوص 35 دقیقه بپزید.
- گام 14 مرغ سرخ شده با سس و سبزی خرد شده.