ما یک ملات میگیریم، در آن نمک دریا، گشنیز، زیره سبز و فلفل سیاه فرو می ریزیم. تقریبا در
- زیره سبز - 3 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه فلفل - 5 قطعه
- غاز کامل (3.5 کیلوگرم) - 1 قطعه
- کشمش - 50 گرم
- زردآلو خشک - 50 گرم
- سیب زمینی - 1،5 کیلوگرم
- سیر - 1 دندان
- گشنیز خشک (گشنیز) - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک دریا - 1 قاشق چای خوری
- سیب - 13 قطعه
- آلو - 50 گرم
- شلوت - 200 گرم
- شراب خشک سفید (جدول) - 300 میلی لیتر
- گلابی - 5 قطعه
ما یک ملات میگیریم، در آن نمک دریا، گشنیز، زیره سبز و فلفل سیاه فرو می ریزیم. تقریبا این است که چگونه باید مخلوط حاصل شود. غاز کردن غازها (اگر قبلا خریداری شده اذیت شده اید - شادی کنید و این مورد را بیشتر مورد نادیده بگیرید). جوراب را با مخلوط ادویه جوشانده تهیه کنید. با این حال، در داخل ادویه جات گوزن اضافه نشده است - وجود خواهد داشت میوه پخته، که باید بدون هر گونه ادویه جات ترشی جات پخته شود. ما از ظروف مقاوم در برابر آتش استفاده می کنیم، در پایین ما یک چربی غاز گندم قرار داده ایم. نیمی از سیب ها از هسته ها پاک می شوند و به مکعب های کوچک بریده می شوند. با میوه های خشک مخلوط کنید. ما با غاز سیب ما شروع می کنیم. پا ها با پیچ و مهره گره خورده اند، اما نه خیلی محکم - به طوری که پر شدن نمی افتد زمانی که پخت. ما را در فر قرار داده و پخت را نیم ساعت در دمای 200 درجه. سپس ما را از کوره بیرون می آوریم، آب آن را با مقدار زیادی چربی گوسفند و نیم ساعت دیگر آن را به اجاق می فرستیم. بعد از این زمان ما زیر را انجام می دهیم. ما جسد را از اجاق بیرون می آوریم، تمام چربی اختصاص داده شده را به شکل دیگری برای پخت می کنیم. گوز را بریزید و یک ساعت دیگر را در فر قرار دهید. در شکل با چربی، سیب زمینی سرخ شده، گل صد تومانی، پیاز و سیر را پخش می کنیم. سلیم، با زیره سبز بپاشید و حدود 30 دقیقه در فر بگذارید - چیزی شبیه یک ظرف جانبی است. هنگامی که غاز در کل 2 ساعت در فر قرار داشته باشد، سیب و گلابی را با چنگال بگذاریم و آن را یک ساعت دیگر بپزیم، پس پس از آن کامل غاز آماده می شود و می توان آن را به طور قاطعانه به جدول خدمت کرد. شایان ستایش!
خدمت: 6-7