- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- سر بزرگ گل کلم - 1 قطعه
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه تازه تازه - 1/2 قاشق چای خوری
- ماست ساده (مانند یونانی) - به مزه
- پنیر فتا - 1/4 فنجان (اختیاری)
- تازه خرد شده برگ نعنا - برای مزه
- دانه های انار - برای مزه
1. کوره را به 220 درجه پیش گرم کنید. یک ورق پخت بزرگ یا 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روغن بزنید. دانه های انار را جدا کنید و آنها را در یک کاس قرار دهید. 2. گل کلم را به گل آذین تقسیم کنید. نگران نباشید که تمام قطعات را همان اندازه بسازید. گل کلم را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، دانه زیره، نمک و فلفل سیاه تازه در یک کاسه مخلوط کنید. 3. کلم را روی یک سینی پخت آماده یا در یک قالب قرار دهید. پخت را در یک کوره پیش گرم برای 20-30 دقیقه تا گل کلم آماده می شود. 4. یک قاشق نمک را با ماست مخلوط کنید و یا 3/4 فنجان ماست با پنیر فتا را در یک پردازنده غذایی بجوشانید تا جرم یکنواخت به دست آید. گل کلم آماده با ماست را بریزید و سپس ظرف را با برگ نعناع خرد شده و دانه های انار بپاشید.
خدمت: 2