با چه پارامترها گلدان های گلس برای استفاده در هنر آشپزی انتخاب شده اند و در آنها کاشته نمی شود؟ اگر کمی از موضوع جدا شویم، لازم به یادآوری است که چنین خانه گیاهی مانند فالانوپسوس ترجیح می دهد در قطعه ای از خاک رس رشد کند. دو نوع از گلدانهای گلسنگی طراحی شده برای پخت و پز: کاملا لعاب (لعاب) و به طور کلی بدون پوشش پوشش داده شده است. و این همه منجر به ظهور اسطوره های خاص، مربوط به محیط زیست و منافع سفالگری بود.
مزایا و سفال
برای مدت زمان طولانی یک نظر وجود دارد که پوشش براق داخل گلدان برای سلامتی مضر است. این افسانه بر اساس این واقعیت است که مواد ترکیب سمی در لعاب وجود دارد. اما این اطلاعات بیش از نیمی از قرن را از خود دور کرده است. در دنیای مدرن، تولیدکنندگان لعاب از بولنووییمه استفاده می کنند، تکنولوژی های مدرن. به عنوان مثال، تولیدکنندگان فعلی روسیه از سرامیک استفاده می کنند از همان لعاب خوراکی، هم در داخل و هم در خارج در هنگام تولید ظروف فلزات انعطاف پذیر.
با وجود شستشوی دقیق ظروف نیشکر پس از تهیه غذا در آن، بقایای مواد غذایی همچنان در کیسه های کم عمق باقی می مانند، که در آن زمان با این مواد سمی خراب می شود. فکر نکنید که پوشش سفالی با لعاب نشانه ای از ثروت و لوکس است. این فقط نیاز به مراقبت از سلامت مشتریان است. Glaze در این مورد با استفاده از یک لایه نازک از شیشه مطابقت دارد و به عنوان شناخته شده است، شیشه ترین مواد قابل اعتماد است.
ویژگی های یک گدازه طبخ در گلدان های گلی
لازم نیست سرآشپز فوقالعاده باشد تا بتواند ظرفهای فوق العاده را در سفال آماده کند. کیفیت اصلی ظروف ساخته شده از ظروف عبارتند از: آنها بسیار خوب هستند نه تنها گرما را حفظ می کنند، بلکه راندمان کمتری نیز دارند. غذای پخته شده در گلدان اصلی و بی نظیر است، بر خلاف چیزی که می توان آن را سرخ کرده یا بخار کرد. با وجود این واقعیت که محصولات به نظر می رسد در ظروف سرامیک خسته، همه ویتامین ها و مواد فعال مفید در آنها باقی می مانند.
برای طرفداران آشپزی غذای رژیمی در ظروف سرامیک یک چیز مورد علاقه است. به عنوان مثال، برای افرادی که به رژیم پاییز رسیده اند، که اجازه استفاده از چربی ها را در غذا نمی دهد، پخت و پز در این مخزن مناسب خواهد بود، زیرا ممکن است اضافه کردن چربی به ظروف سرامیک، در حالی که باقی می ماند خوشمزه است. همین امر برای گوشت نیز صادق است.
اختلافات مکرر بین آشپزها وجود دارد، و غرفه ها به او می پیوندند، در مورد مقدار آب که باید هنگام غذا خوردن در گلدان استفاده شود. در کمال، آب به هیچ وجه نباید اضافه شود، زیرا در آماده سازی هر دو سبزی و گوشت آب باید تولید شود. توجه داشته باشید که هنوز هم برای ظرف تهیه شده ترس می تواند کمی آب را اضافه کند، اما لازم به یادآوری است که آب نباید بیش از یک سوم از حجم سایر محصولات باشد.
یکی دیگر از مزایای پخت و پز غذا در گلدان - آنها لازم نیست در طی پخت و پز ترکیب - این مواد اجازه نمی دهد محصولات پخت و پز را به سوختگی.
قواعد استفاده از گلدان های گلی
چنین مواد سرامیک به عنوان سرامیک در استفاده از نظر دقیق است. برای اینکه ظرف ها از این مواد به مدت طولانی طول بکشد، باید بتوانید مراقبت خوبی از آن داشته باشید.
اگر شما از ظروف بدون لعاب استفاده کنید، فورا بوی آن می شود. برای جلوگیری از این، توصیه می شود برای برخی از ظروف باید گلدان جداگانه. فرض کن، اگر در این مورد از گلدان های مشابه برای پخت و پز ماهی و مرغ استفاده کنید، در نتیجه نتیجه غذا بوی ناخوشایند و ناخوشایند خواهد شد. به همین دلیل است که شما به طور جداگانه نیاز دارید.
گلهای تازه خریداری شده باید ابتدا در یک حوضه بزرگ قرار گیرند و به طور کامل با آب سرد پر شده است. پس از گذشت یک ساعت، آنها می توانند برداشته شوند و خشک شوند قبل از هر آماده سازی، غذا به طور کامل با آب سرد پر می شود و به مدت 15 دقیقه باقی می ماند.
در پایان پخت و پز، توصیه به استفاده از مواد چربی اضافی، حتی اگر غذاهای بسیار چرب است. شما می توانید این وجوه را با سرکه معمولی جایگزین کنید، با استفاده از 2-3 قاشق در هر گلدان و پس از پر شدن آنها با آب. پس از آنکه گلدان ها در یک کوره سرد قرار داده شده و به دمای 150-170 درجه حرارت داده می شوند و برای مدت 30 دقیقه نگه داشته می شوند. پس از خنک شدن آهسته از گلدان ها، آنها با استفاده از صابون خانگی و نوشیدن سودا شسته می شوند.
ویژگی های مشخصی از سفالگری این است که آن بسیار شکننده است و نمی خواهد کاهش شدید دما. به همین دلیل است که گچ تنها در یک کوره سرد قرار داده می شود و سپس به دمای کم حرارت می یابد. اما زمانی که زمان برای از بین بردن گلدان است، توصیه به استفاده از قفسه های چوبی، اما در هیچ مورد بر روی سطح سرد قرار داده است.