تاریخ ظاهر کیک از کجا آغاز شد، در کدام کشور اختراع شده است و چه کسی آشپز است که برای اولین بار این ترکیبی شگفت انگیز از خمیر شیرین، کرم و تزئینات مختلف را در یک ظرف ایجاد کرده است، اکنون شناخته شده نیست. بعضی از محققان بر این باورند که کشور اصلی نمونه کیک ایتالیا است و نظر آنها از شواهد زبان شناسانی است که ادعا می کنند که کلمه "کیک" به معنای چیزی با شکوه و پیچیده است. محققان دیگر، محل تولد ظرف وستوک شیرین را با "شیرینی شرقی" اسرارآمیز خود در نظر می گیرند و آن وجود دارد که نه فقط نمونه اولیه کیک مدرن بلکه کیک شکلاتی است که در آن ما عادت داشتیم آن را ببینیم. و اگرچه اطلاعات قابل اعتماد به ما نرسیده است، می توان با اطمینان بیان کرد که نقش کیک، که امروزه در تاریخ جشنواره ما نقش بازی می کند، نمی تواند بیش از حد مورد توجه قرار گیرد. در این دستورالعمل می خواهم به شما نشان دهد که چگونه اصلی ساخته شده است، با وجود عدم تزئینات غیر معمول و یک کیک خوشمزه "Curly".
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری.
- قند 2 قاشق غذاخوری.
- سودا 1 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری. ل
- وانیلین 2 خرج کردن
- اسید سیتریک 0.02 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ 8 عدد.
- شیر چربی 1 گلدان
- کره 200 گرم
- مرحله 1 مواد اصلی: آرد، تخم مرغ، کاکائو، سودا، شکر، کره، شیر تغلیظ شده.
- مرحله 2 ابتدا شیر تغلیظ شده را برای 2 ساعت قرار دهید. اگر شیر را جوشانده اید، این مرحله را رها کنید.
- مرحله 3 زرده تخم مرغ را از پروتئین جدا کنید. پروتئین برای مدتی در یخچال گذاشته می شود، تا زمانی که با زرده کار نمی کنیم.
- مرحله 4 حالا ما اولین کیک کیک را آماده می کنیم. برای انجام این کار، 4 زرده تخم مرغ را بشکنید و آنها را بشورید (یک قاشق غذا خوری)، یک لیوان شکر را به آنها اضافه کنید.
- گام 5 در حالی که زرده با ضرب و شتم قند، پروتئین ها را از یخچال و فریزر می آورید، یک قاشق اسید سیتریک در آنها اضافه کنید و آنها را با یک چنگال شلاق بکشید.
- گام 6 حالا نیمی از پروتئین ها را به زرده های شلاق زده اضافه کنید (نیمه دوم پروتئین پوسته دوم)، اضافه کردن 0.5 قاشق چای خوری سودا، خرچنگ وانیلین، 1 فنجان آرد و ضرب و شتم برای 5-7 دقیقه دیگر.
- گام 7 سپس خمیر را به یک ظرف پخت بریزید و آن را با مارگارین بمالید، همچنین می توانید شکل را با آرد بشویید تا کیک ها به آن نچسبند. و قرار دادن در فر در مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد
- مرحله 8 در حالی که اولین کیک در حال آماده سازی است، می توانید شروع به ساختن دوم کنید. کیک دوم دقیقا همانند اولین (مرحله 4 و 6) آماده شده است، اما با اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری کاکائو (در مرحله 6).
- گام 9 کرم را بردارید هنگامی که شیر تغلیظ شده آماده است، شما باید آن را خنک کنید. سپس آن را در یک ظرف با روغن قرار دهید و کاملا مخلوط کنید.
- مرحله 10 پس از کیک پخته و سرد، شما باید آنها را به طوری که دو کیک چهار.
- گام 11: از هر نیمی از کیک شما باید خرده پوسته را رنده کنید - این فرهای آینده هستند (آنها معمولا بزرگ می شوند).
- گام 12 حالا کیک اول را بر روی ظرف بگذارید و آن را با کرم روغن کنید.
- گام 13 سپس کیک دوم را بگذارید، اما یک رنگ دیگر و همچنین کرم را روان کنید.
- گام چهارم: هنگامی که شما یک کیک از چهار کیک تهیه می کنید، آن را با کرم در بالای صفحه و طرفین پوشانید.
- گام 15 بعد، کیک را با شکلات های کریستالی تزئین کنید. کیک آماده است