- کره unsalted - 1 فنجان
- قند - 1/1 فنجان (به علاوه 1 قاشق غذا خوری)
- آرد - 3/4 فنجان
- ذرت - 2 هنر. قاشق
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ - 4 قطعه
- شکلات تلخ - 180 گرم (به علاوه 120 گرم کرم)
- کرم ضخیم - 2/3 فنجان (کرم)
1. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. قالب شکل آب نبات را با 48 قطعه یا شکل کوچک مافین با 24 قطعه با درج کاغذی قالب کنید. به جای استفاده از لیوان های کاغذی، می توانید شکل را با روغن روغن کرده و به آرامی با آرد آرد کنید، بیش از حد تکان دهید. 2. خمیر را خرد کنید شکلات را برید و آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. کره را در یک کاسه کوچک روی گرمای متوسط ذوب کنید. روغن را روی شکلات بریزید و تا زمانی صاف کنید که ضخیم شود. در یک کاسه دیگر، شکر، آرد، نشاسته و نمک را مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط شکلات در 3 مجموعه اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن ویولون. 2 تخم مرغ و شلاق را اضافه کنید، سپس 2 تخم مرغ باقی مانده و شلاق را اضافه کنید. خمیر را برای مدت زمان طولانی مخلوط نکنید. 3. خمیر را به یک فنجان اندازه بگذارید و قطعه های قالب را به سه قسمت تقسیم کنید. 4. پخت تا زمانی که کیک شروع به ترک در بالا، از 12 تا 15 دقیقه. برای 10 دقیقه در یک قالب خنک کنید، سپس از قالب خارج کنید و کاملا خنک شود. برای کرم، شکلات ریز خرد شده را در یک کاسه کوچک قرار دهید. کیک تقریبا به یک کاسه کوچک بریزید. کرم را روی شکلات ریختن و اجازه دهید تا 1-2 دقیقه روی پوست بماند. تا زمانی که شکلات ذوب شود، با یک لاستیک انعطاف پذیر مخلوط کنید. 5. اطمینان حاصل کنید که کیک کاملا خنک است. نگه داشتن کیک ها توسط لبه ها، به آرامی آنها را به کرم بشویید، اجازه می دهد بیش از حد به تخلیه. کیک ها را بر روی شمارنده قرار دهید و برای یک ساعت در یک محل خنک قرار دهید. کیک ها را در یخچال قرار ندهید، در غیر این صورت تراکم روی سطح ایجاد خواهد شد. تنها راه جلوگیری از تراکم این است که کیک ها را در یک ظرف بسته بندی شده قبل از قرار دادن آنها در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت، اجازه دهید کیک ها به دمای اتاق گرم شوند. کیک را بلافاصله بعد از پخت و یا ظرف 5 روز در یخچال قرار دهید.
خدمات: 12