- آرد - 1/4 فنجان
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- کاکائو - 2 هنر. قاشق
- پودر chipotl - 1 - 1 1/2 قاشق چای خوری
- دارچین - 3/4 قاشق چایخوری
- هل هلت - 1/4 قاشق چای خوری
- شکلات تیره - 330 گرم (60 تا 72 درصد کاکائو)
- کره - 1 فنجان
- قهوه محلول - 1 قاشق چای خوری
- شکر - 1/1 فنجان
- شکر قهوه ای روشن - 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 5 قطعه
- عصاره وانیل - 2 قاشق چای خوری
1. شکلات را برید کره را به مکعب بریزید. کوره را به 175 درجه پیش گرم کنید. روغن را با روغن روغن روان کنید. در میان مخلوط آرد، نمک، کاکائو، پودر چیپوتول، دارچین و هل خوک. شکلات، کره و قهوه فوری را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را روی یک گلدان آب جوش قرار دهید و گاهی اوقات تکان دهید تا شکلات و کره کاملا ذوب شوند. خاموش کردن آتش، اما کاسه را بر روی آب نگه دارید و شکر را اضافه کنید. ضرب و شتم تا صاف، سپس کاسه را بردارید. مخلوط سرد به دمای اتاق. 2. برای مخلوط شکلات 3 عدد تخم مرغ اضافه کنید و ضرب کنید. تخم مرغ باقی مانده و شلاق را اضافه کنید عصاره وانیلی اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را در این مرحله نکشید. مخلوط آرد را به مخلوط شکلات اضافه کنید. با استفاده از یک گوجه فرنگی، مخلوط کنید و خمیر را به شکل آماده کنید، سطح را هموار کنید. 30 دقیقه در مرکز اجاق گاز پخت، تا زمانی که خمیر دندان وارد مرکز نشود، کمی خیس نخواهد افتاد. 3. اجازه دهید خنک شود، سپس به مربع برسد و خدمت کند. کیکها را به مدت 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
خدمت: 8