کیک خانگی "شیر پرنده" کیک دلپذیر با کیک بیسکویت و یک لایه شیر "پرنده". "شیر پرنده" در این دستور غذا از پروتئین های شلاق با ژلاتین تهیه می شود. گزینه های دیگری برای پخت و پز "شیر مرغ" وجود دارد. به عنوان مثال، گاهی اوقات از مانگا ساخته شده است. کیک بسیار ساده است، اما برای مدت زمان طولانی. بیسکویت بیسکویت باید ترجیحا روز قبل از آن پخته شود تا حداقل 8 ساعت طول بکشد. در غیر این صورت، هنگام آغشته شدن، آن را نرم می کند. همچنین برای شیر دادن به پرنده نیاز به زمان دارد. مطلوب است که کیک حداقل 2 ساعت در یخچال نگهداری شود. شما می توانید کیک را به طرق مختلف تزئین کنید. در این دستور غذا، من پیشنهاد می کنم آن را با لعاب شکلات و کرم پروتئین تزئین کنید.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری.
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ 4 عدد.
- شکر 3 قاشق غذاخوری. ل
- 200 میلی لیتر آب
- آب زردآلو 1 قاشق غذاخوری. ل
- شکر 0.5 قاشق غذاخوری.
- ژلاتین 15 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- کره 50 گرم
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
- شیر 4 قاشق غذاخوری. ل
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری. ل
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شکر 0.75 قاشق غذاخوری.
- مرحله 1 تمام محصولات لازم را آماده کنید. شما به آرد، شکر، تخم مرغ، ژلاتین نیاز دارید.
- مرحله 2 4 تخم مرغ را با مخلوط کن تا ضخامت بشویید. با یک دست، ادامه تخم مرغ را بشکنید، و دوم، یک لیوان شکر را در یک نازک نازک بپاشید. توده تخم مرغ باید سفید شود و به اندازه کافی متراکم شود.
- گام 3 آرد را بنویسید. اضافه کردن آرد در مقادیر کوچک و مخلوط خمیر با یک قاشق با حرکت پایین به بالا.
- گام چهارم ورقه پخت را روغن نباتی را روغن بگذارید. خمیر را در قالب ریختن.
- گام 5 اجاق را به دمای 180 درجه سانتیگراد بسپارید. پخت 30-35 دقیقه. هنگام پختن، درب کوره را باز نکنید. کیک تمام شده از قالب حذف شده است.
- مرحله 6 شیر "پرنده را آماده کنید." ژلاتین فوری در یک لیوان آب گرم (حدود 60 درجه سانتیگراد) حل می شود.
- مرحله 7 سفیدشدن تخم مرغ را بشویید. با یک نازک نازک، بدون توقف بشویید، 0.5 لیوان شکر را وارد کنید. ضرب و شتم تا زمانی که ضخیم و ضخیم تشکیل می شود.
- گام 8 در حالی که هنوز شلاق می خورید، ژلاتین محلول را به یک نازک نازک ریخته می شود. شیر "پرنده" را در یخچال قرار دهید.
- مرحله 9 آغشته سازی را آماده کنید. برای انجام این کار، 2-3 قاشق غذاخوری قند را در آب گرم آب ریخته و کنیاک را اضافه کنید.
- مرحله 10 بیسکویت را نصف کنید.
- مرحله 11 قالب کیک را آماده کنید. فرم را با فویل پر کنید در انتهای قالب، اولین کیک را بگذارید و آن را آغشته کنید.
- گام 12: در بالای کیک "شیر پرنده" را خالی می کند.
- مرحله 13 نصف باقیمانده بیسکویت را اضافه کنید و آن را خیس کنید. کیک را در یخچال قرار داده و حداقل 2 ساعت آن را بشویید.
- قدم 14 کرم پروتئین را آماده کنید. سفید پوستان تخم مرغ از 2 تخم مرغ با شکر (3/4 فنجان) به ضخامت فوم و پایه های پایدار تشکیل می شود.
- مرحله 15 آماده سازی یخ زده را آماده کنید. در یک کاسه، شیر را با یک لیوان شکر و 2 قاشق غذاخوری از کاکائو جوشانید. مخلوط کن تا زمانی که شکر کاملا حل شود. پانک را خاموش کنید و مخلوط را کمی خنک کنید. کره را اضافه کنید خوب مخلوط کنید
- گام 16 کیک را از یخچال خارج کنید. انتقال از فرم به ظرف.
- گام 17 بریزید تا درجه حرارت اتاق به دمای اتاق برسد.
- گام 18 با کرم پروتئینی تزیین کنید.