ما یک کلم را با ارزن آماده می کنیم Kapustnyak یک ظرف سنتی از غذاهای اوکراین، اسلواکی و لهستانی است! این سوپ دارای یک نام دیگر، کمتر محبوب است - یک سوپ کلم! عنصر اصلی کلم کلم کلم است، رب گوجه فرنگی به سرخ کردن اضافه نمی شود؛ سوپ کلم معمولا در گوشت گوشت (گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو) با گوشت، اما در برخی از انواع قارچ و یا حتی سوپ ماهی استفاده می شود! شبیه سازی مشابه برای غلات - دستور العمل های کلاسیک برای کلم شامل غلات نیست، اما برای اضافه کردن سوپ به طعم های جدید و مغذی، اغلب ارزن، گندم سیاه، جو مروارید و حتی حبوبات را اضافه کنید! Kapustnyak با ارزن محبوب ترین است، به نظر می رسد پر از، غنی است و طعم و مزه هماهنگ، تلفظ، من پیشنهاد می کنم طبخ این نسخه از سوپ امروز! چه کسی هنوز سعی نکرده است - مطمئن باشید که برای آماده سازی! خیلی خوشمزه است
مواد تشکیل دهنده:- نمک 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه زمینی 3 پینچ
- 0.3 جفت تازه جعفری
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 4 قاشق غذاخوری. ل
- سالاد سالم 80 گرم
- کلم سفید ترش 300 گرم
- هویج 1 عدد.
- پیاز 0.5 عدد.
- سیب زمینی 4 عدد.
- قارچ ها 0.75 قاشق غذاخوری آب پز می کنند.
- آب 2.8 میلی لیتر
- فیله مرغ 350 گرم
- مرحله 1 برای ایجاد یک کلم ما نیاز به کلم، فیل مرغ، سالاد نمکی، ارزن، سیب زمینی، هویج، پیاز، روغن زیتون آفتابگردان، جعفری، آب، نمک و فلفل سیاه داریم.
- مرحله 2 فیله مرغ را شسته، آن را به قطعات تقسیم می کنیم، آن را در یک ظرف قرار می دهیم، آن را با آب پر می کنیم و آن را برای اولین بار بر روی یک قاشق قرار می دهیم، و هنگامی که آب جوش، با یک آتش آهسته. پختن گوشت را تا نیمه پخته کنید، سپس آن را از برنج بیرون می آوریم، که همچنان به گرمای کم حرارت می بخشد.
- گام 3 ما مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.
- مرحله 4 سیب زمینی را تمیز کنید و به قطعات کوچک بریزید.
- گام 5 گوشت را درون سوپ قرار داده و سیب زمینی را بریزید. هنگامی که سوپ دوباره جوش می زند، گرما را کاهش می دهیم و همچنان طبخ می کنیم.
- گام 6 حالا ارزن را آماده کنید برای از بین بردن تلخ ممکن است، لازم است که آن را به دقت پردازش کنید! ارزن باید در چندین آب شستشو داده شود، هر بار آن را تخلیه کنید، تا آب کریستالیزه شود و آخرین بار به ارزن با آب جوش بریزید تا 5 دقیقه. ما ارزن پر را کنار گذاشته و کباب می خوریم.
- گام 7: پیاز و هویج تمیز، پیاز را خرد کرده و هویج را به نوارهای نازک بریده.
- گام 8 Salo (تازه یا شور) به مکعب های کوچک بریده شده است.
- گام 9: در یک ماهی تابه، ابتدا چربی را بشویید تا گریس تخلیه شود، اگر چربی کم باشد، یک روغن خرد شده روغن آفتابگردان اضافه کنید. روی چربی و کره سرخ کنید تا سبزیجات پخته شده - پیاز و هویج.
- گام 10 با تخلیه ارزن آب.
- گام 11 هنگامی که سیب زمینی نیمه آماده باشد، ارزن را به گلدان بریزید. مخلوط كردن و حدود 8 دقيقه در حرارت كم.
- گام 12 بعد، قاشق چایخوری همراه با آب نمک اضافه کنید، بدون شستشو. اگر کلم بیش از حد اسیدی باشد، می توان آن را قبل از شستشو. ظرف را با یک درب را روی سر قرار دهید و سوپ را طبخ کنید تا کلم نرم شود.
- گام 13 در این مرحله، سوپ به طعم شما طعم داده می شود و به آن داده می شود. سپس کباب را با روغن از ظرف پخت اضافه کنید.
- گام 14 سوپ را مخلوط کنید. با این حال، گوشت، ارزن و سیب زمینی باید کاملا آماده شوند. سوپ را برای 5 دقیقه بیشتر بخرید
- گام 15: پارچهای سبز را پاره کنید، به فلفل سیاه اضافه کنید.
- مرحله 16 پودر کاسه را از کوره تهیه کنید، بگذارید آن را به مدت 15 دقیقه بپوشانید و می توانید آن را به عنوان ناهار برای اولین بار به میز ببرید!