اما ما به ندرت فکر می کنیم که چرا به نظر می رسد شگفت انگیز است، و دیگر - درست مثل پای ناپلی.
پیتزا چندین قرن پیش در ناپل اختراع شده است، مردم فقیر هستند - فقط در کیک همه چیزهایی که در خانه باقی مانده اند و در فر قرار گرفته اند. و همیشه در خانه هر ایتالیایی است؟ البته، آرد، گوجه فرنگی، پنیر، روغن زیتون. امروز، پیتزا را می توانید در رستوران سفارش داده یا به صورت خودجوش برای مهمانان تهیه کنید. و شما می توانید از کار در هر پیتزا یخ زده سوپرمارکت برای شام بخرید، اگرچه نسخه فروشگاه از ایتالیایی دور خواهد بود. برای انتخاب درست و نوشیدن غذای شبانه خود، باید بدانید چه مقدار و چه مقدار باید باشد.
پایه آزمون
اولین پیتزا در یک اجاق گاز سوزانده شده بود، بسیار نازک بود، و بر پایه یک خمیر نابالغ ساده بود. اما بعدا معلوم شد که برای این ظرف، هر دو مخمر و پوسته پوسته کاملا مناسب است. پیتزا نیز ضخیم و نازک، گرد و مربع، باز و بسته است.
خوشمزه ترین
در ابتدا، پیتزا با یک لایه نازک از گوجه فرنگی، پنیر، سبزی و غذاهای دریایی مختلف پوشیده شده بود. به تدریج سس گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی جایگزین گوجه فرنگی برش داده شد.
اعتقاد بر این است که گوشت، سوسیس، گوشت دودی در پیتزا خیلی زود ظاهر شد. اما نه salami! پس از همه، وطن این سوسیس ایتالیا است، که برای مدت طولانی مشهور است برای این ظرافت دودی است. ویژگی های سلیمی ساختار متراکم، الگوی ریز دانه برش، فراوانی گوشت چرب، (معمولا گوشت خوک) است. این سوسیس است که پیتزا را به یک طعم و مزه کمی شور، سس و عطر و نشاط بخشی از سیگار کشیدن می دهد.
پیتزا وجود دارد تا آنجا که حتی شروع به نام دادن. شاید غیر معمول ترین "بلانکا" - فقط آن را گوجه فرنگی قرار نمیدهد، و تمام محصولات باید رنگ های روشن (به عنوان مثال، میگو با آناناس و سس مایونز). کلاسیک "مارگاریتا" تنها با پنیر و گوجه فرنگی تهیه می شود که حاوی بسیاری از گیاهان تند و ادویه های مختلف است. پیتزا "Italiano" مستطیل شکل گرفته است، کیک را به سه بخش تقسیم می کند و برای هر یک از محصولات رنگ پرچم ایتالیایی قرار می گیرد. و "Capriccio" به طور کلی به بسیاری از قطعات تقسیم شده است، که انواع مختلف پر شده است. در مورد پنیر عالی خود را فراموش نکنید: برای پیتزا از gorgonzol، parmesan، mozzarella و ricotta استفاده کنید. همه آنها کاملا ذوب می شوند، تشکیل یک پوسته اشتها آور است. و البته من می خواهم که پنیر در پیتزا بیشتر باشد.
ما تعادل را حفظ می کنیم
تعداد کمی از مردم از روغن زیتون در محصولات پخت و پز مدرن استفاده می کنند و در واقع این اصلی راسته پیتزا خوشمزه است. اجازه دهید آن را بسیار کم می شود و کمبود آن به سختی حدس زده می شود، اما به طرز وحشیانه ای بر طعم سایر مواد مغذی تأکید می کند. اول از همه، روغن زیتون برای روانکاری پایه پیتزا ضروری است: تنها پس از آن، چاشنی مرطوب اجازه نخواهد داد که خمیر خسته شود و از پختن به طور مساوی جلوگیری شود و تبدیل به خرد شدن و ترد شدن شود. حتی با چشم های بسته که پیتزا روی میز را تعریف می کنید، می توانید با عطر و طعم یک چاشنی خاص، که آنها دوست دارند با کیک های رنگی و متفاوت میزبان و طبخ پخته شوند. این، به عنوان یک قاعده، شامل گل مریم، فلفل قرمز شیرین و گرم، ریحان، آویشن، گشنیز، پیاز خشک شده و سیر است.
شما نمی توانید پر پیتزا خود را خراب کنید
فقط نسبت پر کردن و کیک یک شانس واقعی برای صرفه جویی در: تست بیشتر.
علاوه بر این، شما می توانید طعم پنیر را، اضافه کردن ذرت یا کلم بروکلی. پیتزا همه را دوست دارد: بچه ها و بزرگسالان. اما مصرف آن در مقادیر زیاد توصیه نمی شود: آن بیش از حد کالری و اشتها آور است. بنابراین، همیشه خوشمزه پیتزا ایتالیایی تهیه کنید.