سوپ گوجه فرنگی با سیب زمینی گوجه فرنگی یک محصول جهانی است. لیست تمام نقش هایی که گوجه فرنگی در حال انجام است، کار آسان نیست. اما با وجود محبوبیت جهانی این سبزی، حدود 200 سال پیش، این یک میوه سمی بود. سرزمین گوجه فرنگی در جنوب امریکا قرار دارد، جایی که گونه های وحشی هنوز وجود دارند. در قرن شانزدهم، گوجه فرنگی ها توسط پرتغالی ها به اروپا آورده شدند. این میوه ها بلافاصله در ایتالیا، فرانسه و اسپانیا ریشه داشت، اما نه به عنوان یک میوه خوراکی، بلکه به عنوان یک گیاه زینتی. آنها در گلدان ها بر روی پنجره ها رشد کرده و به عنوان یک اتاق خانه طبقه بندی شده اند. فرانسوی تزئین گیاهان با گیاه عجیب و غریب با میوه های روشن، انگلیسی آنها را در گلخانه رشد داد، و ایتالیایی ها به تدریج آماده شد گوجه فرنگی را با روغن، فلفل و سیر. کمی بعد، پرتغال شروع به ساخت سس گوجه فرنگی کرد که برای طعم بسیار دلپذیر ترشح شده ست. در مورد روسیه، گوجه فرنگی ها فقط در اواسط قرن نوزدهم به درستی در آنجا یافت می شد. تعجب آور، اما درست است.
مواد تشکیل دهنده:- گوجه فرنگی 800 گرم
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- پودر فلفل سیاه 4 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 30 میلی لیتر
- ریحان بنفش تازه 1 دسته
- سیر 3 دندان
- پیاز 1 عدد.
- سیب زمینی 150 گرم
- نمک 2 نمک
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 4 قاشق غذاخوری. ل
- شربت شراب سرخ شده 1 قاشق چایخوری.
- ریحان تازه بنفش 10 گرم
- گام اول: در یک تابه با حجم 1.5 لیتر، 800 گرم گوجه فرنگی، 3 سیب زمینی متوسط، 3 گلاب سیر، 1 پیاز، یک دسته از ریحان تازه، روغن گیاهی، سرکه بلدرچین برای پانسمان، فلفل، نمک.
- گام 2 بر روی گوجه فرنگی برش های کوچک، به صورت متقابل انجام دهید، آنها را با آب جوش بشویید، بعد از یک دقیقه، آب را از بین ببرید و از پوست پوست بریزید.
- گام سوم: گوجه فرنگی را به نصف بریزید. سینی پخت را با کاغذ بریزید، گوجه فرنگی ها را بشویید، بطری ها را بریزید، نمک، فلفل، با آب پاشیدن کنید.
- مرحله 4 ریحان شسته شده، با دستمال کاغذی خشک می شود، برگ ها از تنه جدا می شوند. 1 سیر و ریز ریز کردن با یک چاقو.
- گام 5 گوجه فرنگی را با سیر خرد شده بپوشانید. هر برگ ریحان در روغن زیتون مرطوب شده و در گوجه فرنگی قرار می گیرد. گوجه فرنگی 50 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد پخت.
- مرحله 6 30 دقیقه قبل از آماده شدن گوجه فرنگی، پوست سیب زمینی، پیاز و 2 میخک سیر. سیب زمینی را بر روی برش های متوسط بریزید. انتقال سبزیجات به تابه و پور آب، اما نه به لبه، ترک یک اتاق کوچک برای گوجه فرنگی پخته شده است. کمی نمک و طبخ روی حرارت کم.
- مرحله 7 سوختن سوخت را به سوپ آماده کنید. برای انجام این کار، ریز ریختن ریز را در مخلوط کن یا ریختن آن در یک ملات. نمک را روی نوک چاقو اضافه کنید، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده و 1 قاشق چای خوری سرکه بلوزیم. مخلوط کن
- گام هشتم گوجه فرنگی پخته شده را از اجاق بریزید و آن را به سبزیجات اضافه کنید (که برای 30 دقیقه پخته شده است).
- گام 9 مواد تشکیل دهنده با یک مخلوط کن ضرب و شتم، اما تا زمانی که صاف خرد شده است. 10 دقیقه دیگر به آرامش برسانید. خدمت با یک پانسمان (حدود 1 قاشق چای خوری در هر خدمت) و کراکر.