برینزا در روغن زیتون پنیر ترشی شده با سیر، ادویه جات ترشیبی و فلفل داغ یک میان وعده عالی است! این پنیر همچنین می تواند برای ساخت سالاد و پیتزا استفاده شود. برای تهیه این میان وعده، شما می توانید سولوجونوی، پنیر را انتخاب کنید و انتخابی از ادویه را به دلخواه خود انتخاب کنید. پنیر مارینته باید حداقل یک روز باشد و در حالت ایده آل برای مدت 3 روز، بطور دوره ای مخلوط شود.
مواد تشکیل دهنده:- پنیر Suluguni 300 گرم
- خردل در دانه های سیاه 0.5 گرم
- فلفل سیاه با نخود 8 عدد.
- کروکودین 1 عدد.
- لیمو 0.5 عدد.
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 200 میلی لیتر
- فلفل تند 0.3 عدد.
- سیر 1.5 دندانه
- گوشت گاو خشک 0.5 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه پنیر ترشی ما نیاز به پنیر سولگونونی، آب لیمو، فلفل قرمز داغ، سیر، روغن آفتابگردان تصفیه شده، نمک، گشنیز، خردل سیاه، گل میخک، فلفل سیاه داریم.
- مرحله 2 Suluguni به مکعب های بزرگ برش.
- مرحله 3 مکعب های پنیر را در شیشه قرار دهید.
- گام چهارم: روغن آفتابگردان تصفیه شده را حرارت داده و نمک و ادویه جات را به آن اضافه کنید (گل میخک، گشنیز، دانه های خردل سیاه و نخود سیاه فلفل)، به آرامی گرم کنید و از گرما خارج شوید.
- گام 5 سیر و فلفل قرمز را قرمز کنید.
- مرحله 6 اضافه کردن سیر و فلفل به پنیر.
- گام 7 با روغن و ادویه جات ترشیاب کنید.
- گام هشتم نیمی از آب لیمو را به داخل شیشه بریزید. برای بهترین اثر، محتویات شیشه را به یک کاسه عمیق ریختم، به آرامی مخلوط شدم و دوباره به مخزن ریخته شدم.
- گام 9 بگذارید روغن کاملا خنک شود و شیشه ی ترشی را در یخچال قرار دهید تا حداقل 24 ساعت بماند. ما پنیر را به عنوان یک میان وعده سرو می کنیم، یا از آن برای ساخت سالاد یا پیتزا استفاده می کنیم.