پایه با اسفناج تازه قبل از ما یک پایه ذرت ساده است که در شمال یونان در اپیروس پخته شده است - جایی که زندگی آسان نیست. اما یک یونانی واقعی همواره به غذای خوشمزه احترام می گذارد. به طور سنتی، پای بر پایه آرد گندم یا آرد کوچک است، اما ما از غلات ذرت استفاده می کنیم که می تواند در هر فروشگاه پیدا شود. هنگامی که کیک بالا شروع به قرمز شدن و حتی کمی سوزاندن - این یک نشانه مطمئن است که پای آماده است. مهمترین چیز این است که کیک را تنها برای حداقل 30 دقیقه بگذارید تا ذرت حل شود. این ظرف، با توجه به محتوای کم کالری، باید توسط کسانی که در رژیم غذایی هستند لذت ببرید، بنابراین از دست دادن وزن خوشمزه!
مواد تشکیل دهنده:- اسفناج تازه 350 گرم
- 150 گرم گندم تازه
- 150 گرم پودر تازه
- پیاز 1 عدد.
- شیر 750 میلی لیتر
- آب 250 میلی لیتر
- پنیر فتا 200 گرم
- کوهی از ذرت 280 گرم
- نمک 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 ما نیاز داریم: سبزیجات تازه، ذرت، شیر، آب، پنیر فتا، پیاز و نمک.
- مرحله 2 هر برگ اسفناج را کاملا شستشو دهید.
- مرحله 3 در 30 ثانیه با آب جوش بشویید، سپس آب سرد را بشویید.
- گام چهارم اسفناج را بریزید، اما نه خیلی ریز.
- گام 5 برش سبزیجات باقی مانده: شوید و جعفری.
- مرحله 6: پیاز را خرد کرده و آن را تا 5 دقیقه در 50 میلی لیتر روغن زیتون تحمل کنید.
- گام هفتم بقیه سبزی ها را به ظرف سوپ اضافه کنید و آن را روی حرارت کم تا نرم نگه دارید.
- گام 8: سبزی ها را از آتش پاک کنید، پنیر فتا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- گام 9: شیر و آب را مخلوط کنید، کمی به کروپ اضافه کنید، بقیه حرارت را به جوش بریزید.
- مرحله 10 مخلوط ذرت را اضافه کنید و آن را طبق شرایط "al dente" بپزید. فصل با نمک به طعم و مزه.
- مرحله 11 روغن قالب پخت را روغن کرده و لایه ذرت پایین را گسترش دهید. در فرنی باقیمانده ذرت 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون.
- مرحله 12 بعد از یک لایه سبز دنبال می شود.
- مرحله 13 آخرین لایه ذرت است. ما کیک را در یک کوره پیش گرم شده برای 190 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار داده ایم.
- مرحله 14 پایه سه لایه ما آماده است. شایان ستایش!