- سس مایونز - 300 گرم
- ترشی خیار - 100 گرم
- سبز - 50 گرم (پیاز سبز، جعفری)
- کاپرز - 30 گرم
- خردل - 75 گرم
خواص و منشا: دستور غذا برای سس Remoulade در فرانسه کشف شد. با توجه به طعم اصلی آن، آن را به سرعت در کشورهای دیگر محبوبیت یافت. استفاده: سس Remoulade سنتی اغلب با غذاهای ماهی و غذاهای دریایی، مخصوصا سرخ شده، مارینر یا کره پخته شده است. طعم و مزه غذاهای گوشتی با طعم معطر بسیار بهبود می یابد. ساندویچ Remulade به ساندویچ های ساندویچ اضافه شده است. در فرانسه، remoulade گاهی اوقات با کرفس اضافه شده است. در بلژیک، آن را به سیب زمینی سرخ کرده است. در دانمارک، آن را با سرخ کرده و ساندویچ چاشنی. Remulad در آلمان و سوئد با غذاهای سیب زمینی سرخ شده و ماهی پخته شده استفاده می شود. در ایسلند برای ساخت هات داگ استفاده می شود. در هلند، remulad با ماهی سرخ شده و در ایالات متحده - برای فیله گوشت گاو پخته شده خدمت کرده است. دستور العمل: برای تهیه یک سس remulade، خرد شده ترشی خیار، کاپر و سبز، تمام مواد را با سس مایونز مخلوط کنید و خردل را اضافه کنید. سس remoulade برای پیتزا از سس مایونز، سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی، گیاهان، گیاهان دارویی لیمو و خردل ساخته شده است. نوشیدنی سرآشپز: توصیه می شود که پیتزا های ماهی را بپزید و آنها را به میز با سس remoulade بسوزانید. او نه تنها طعم خوب به ظرف را، بلکه تزئین آن.
خدمات: 2-4