چگونه می توان یک اردک را برای پخت در اجاق گاز گرفت، به طوری که آن نرم و آبدار بود - یک دستور غذا با گام به گام عکس
دستور غذا با عکس های گام به گام نحوه جور کردن اردک را برای پخت در فر می دهد، به طوری که آن نرم و آبدار است. اجزای اصلی ماریناد عبارتند از آب پرتقال، سس سویا، خردل عسل و شیرین. آنها فیبرهای گوشتی متراکم می کنند و پرنده را طعم دلپذیر و یک عطر به یاد ماندنی می دهند.
مواد لازم برای مارکینگ اردک قبل از پخت در فر
- اردک - 2 کیلوگرم
- نارنجی - 1 عدد
- خردل شیرین - 1 عدد.
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- عسل - 3 قاشق غذاخوری.
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری
یک دستورالعمل گام به گام در مورد چگونگی جلب اردک به آن آبدار و نرم است
- برای اینکه یک اردک خانگی که در فر پخته شده باشد، نرم و آبدار باشد، دستورالعمل توصیه می شود که آن ابتدا ماریانه شود. برای این، لاشه باید شسته شود، خشک شود و با نمک و فلفل سیاه پوشیده شود.
- برای ماریناد از آب اسپری پرتقال، عسل، سس سویا، خردل و مخلوط کنید. قرار دادن پرنده در آستین، پوره زغال اخته، لبه را به شدت محکم کنید و آن را فشرده کنید تا بخشی از آن نباشد.
- چند بار لرزش را برای پخش یکنواختی پخش کنید. محل را در یخچال قرار دهید تا مدت 12 ساعت باشد. اطمینان حاصل کنید که در طول این مدت 2-3 بار تغییر دهید.
- در پایان زمان، اردک را بیرون بیاورید و گردن آن را نگه دارید، به طوری که ماریناد اضافی انباشته شده است. لاشه را به شکل قالب باز کنید و آن را به مدت 20 دقیقه به دمای 20 درجه سانتیگراد پیش گرم کنید. سپس، با توجه به دستور العمل، گرم کردن را تا 180 درجه سانتیگراد را کاهش دهید و برای یک ساعت و نیم بخورید، به طور مرتب آب سیفون را آب می کنید.
- اگر بالا شروع به خشک شدن می کند، پرنده را با فویل پوشانده و هنگامی که سوزن را با سوزن سوراخ می کند، آب از بین نمی رود، اردک نرم و آبدار را از اجاق خارج می کند و آن را بر روی میز قرار می دهد.
ماریناد برای اردک با عسل و خردل برای شب - دستور العمل ساده با عکس در فویل
مواد لازم برای دستور العمل ماریناد از عسل و خردل برای اردک
- اردک - 1،5 کیلوگرم
- خردل - 2 قاشق غذاخوری
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- آب - 1 تن
- ادویه جات - 1 قاشق چایخوری
- فلفل زمستانه - 1/4 قاشق سوپخوری
دستورالعمل گام به گام به دستور العمل برای آماده کردن اردک در یک ماریناد با عسل و خردل در فویل
- اردک را تمیز کنید و خشک کنید. ادویه جات ترشی جات، نمک و فلفل سیاه برای اتصال آنها و لخت شدن آنها.
- عسل و خردل را مخلوط کرده و پرنده را از هر طرف پوشش می دهد. باقی مانده ی ماریناد را در داخل بریزید، محصول نیمه نهایی را در یک ظرف بخورید، با یک درب روبرو شوید و آن را در شب یخچال قرار دهید.
- در صبح اردک را بیرون بیاورید، آن را در یک قالب قرار دهید، یک لیوان آب بپاشید، با فویل بپاشید و آن را به اجاق بریزید تا درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد پیش گرم شود. پخت یک ساعت و نیم. یک بار در 30 دقیقه، فویل را باز کنید و آب پرنده را با آب حاصل کنید تا گوشت آبدار و نرم باشد. سپس دوباره فویل را پوشش دهید.
- سپس فویل را بردارید، آتش سوزی را بالا ببرید و لاشه قهوه ای را بچرخانید تا یک پوسته زیبای ظاهر شود. بر روی میز، یک اردک در یک ماریناد عسل و خردل به طور کامل بر روی یک ظرف خدمت خدمت می کنند.
اردک خوشمزه در فر با سیب و پرتقال به طور کامل - گام به گام دستور العمل در ویدئو
چگونه می توان یک اردک خوشمزه در فر را با سیب و پرتقال در آستین خود نشان داد، دستورالعمل دقیق گام به گام در ویدیو نشان می دهد. نویسنده اسرار تجاری را باز می کند و توصیه می کند که نه تنها سیب و مرکبات، بلکه همچنین نارنجی تازه استفاده شود. پر کردن بر اساس آن معلوم می شود اشباع شده و به اردک می گوید، با سیب و پرتقال در اجاق گاز، نرمی، آبمیوه و یک عطر ظریف پخته شده است.اردک پخته شده در اجاق سیب زمینی و سیب در خانه - دستورالعمل گام به گام با یک عکس در bratwurst
برای اردک، پخته شده در اجاق سیب زمینی و سیب در خانه، نرم و آبدار تبدیل شد، دستورالعمل گام به گام با یک عکس توصیه می شود آن را فویل یا آستین و در یک گلدان کوچک زیر درب قرار دهید. ظرفیت به پرنده اجازه نمی دهد تا سوختگی داشته باشد، و یک زن و شوهر از سویا و سیب سبب سفتی، نرمی و انجماد ذوب می شود.
مواد لازم برای یک دستور اردک با سیب زمینی که در فر در ذغال سنگ نارس پخته شده است
- اردک - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 قطعه
- هویج - 2 قطعه
- سیب - 2 قطعه
- برگ خوری - 2 قطعه
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- گیاهان خشک شده - 1 قاشق غذاخوری
- برنج - 2 لیتر
- فلفل زمین - 1 قاشق چایخوری
- ادویه جات - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
دستورالعمل گام به گام برای دستور العمل پخت در یک اردک جوجه اردک با سیب زمینی و سیب در فر
- اردک را با قطعه های بخشی بریزید. نمک، فلفل، رنده شده با ادویه جات ترشی جات و نیم ساعت دیگر را ترک کنید.
- بر روی روغن آفتابگردان سرشاخه های مرغ را از همه طرف سرخ کنید.
- پیاز، هویج و سیب را به مکعب تقسیم کنید، در انتهای کلم بروکلی قرار دهید، با نمک، فلفل آب نمک اضافه کنید و برگ خمیر را اضافه کنید.
- در بالای بالش های سبزیجات و سیب ها برش های مرغ و سیب زمینی قرار می گیرد، قطعه قطعه شده با مربع. تمام برنج را بریزید
- بره را با یک درب بریزید و آن را به اجاق بریزید تا درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شود. کوک به مدت 40 دقیقه، سپس درجه حرارت را به 140 درجه سانتیگراد کاهش دهید و نیم ساعت دیگر پخت کنید.
- روی میز، اردک آبدار، نرم، با سیب زمینی و سیب پخته شده، خنک شد.
اردک کل با گندم سیاه در فر در فویل - گام به گام دستور غذا با عکس
مواد لازم برای یک دستور اردک در فویل پر شده با گندم سیاه و سیب
- اردک - 1،5 کیلوگرم
- گندم سیاه - 2 قاشق غذاخوری
- هویج - 100 گرم
- پیاز - 2 قطعه
- سیب - 1 عدد
- قهوه - 1 عدد
- نارنجی - 1 عدد
- سیب زمینی - 800 گرم
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر
- عسل - 2 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام دستور العمل پخت در فویل پر از اردک پر شده با گندم سیاه و سیب
- اردک به طور کامل با مخلوط فلفل، نمک و آب پرتقال پوشیده شده است. لاشه را در یک کیسه قرار دهید، آنرا بچرخانید و آن را به مدت 2 ساعت به یخچال ارسال کنید.
- گندم سیاه آب جوشانده و بر روی یک مشعل کوچک تعیین می کند و ضعیف ترین آتش ممکن را ایجاد می کند. پس از 5-7 دقیقه خاموش و پوشش را ببندید.
- پیاز، سیب و هویج نی را بریزید و در روغن نباتی تا نرم نگه دارید.
- گندم سیاه، مخلوط، نمک، فلفل را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزدید. سپس از حرارت دادن و چیزهای دیگر این مرغ را حذف کنید.
- یک فویل را در یک سینی پخت قرار دهید، یک لاشه پر شده را در بالا قرار دهید، بر روی پوست بگذارید تا چربی بتواند جاری شود. سیب زمینی را اضافه کنید و با لایه دیگری از فویل اضافه کنید.
- ارسال به اجاق گاز، گرم به 180 درجه سانتی گراد، و پخت برای 70-80 دقیقه. سپس بر روی فویل بریزید، قاشق را برای جمع آوری آب اختصاص داده شده، آن را با عسل، با پر کردن پرنده از بالا و ریختن باقیمانده به داخل چاشنی بریزید.
- کوک، بدون پوشش با فویل، نیم ساعت.
- سپس فر را از اردک نرم و آبدار پر از گندم سیاه و سیب خارج کنید و به طور کامل در فویل پخته شوید، آن را روی یک ظرف قرار دهید، با سیبزمینی تزئین کنید و آن را به میز بریزید.
چگونه می توان یک اردک را در خانه به طور کامل در پکن بکارید - دستور العمل در اجاق با یک عکس
در مورد چگونگی پختن اردک در پکن در خانه به طور کامل، آن را به یک گام به گام با یک عکس پاسخ می دهد. این فرآیند مستلزم توجه و زمان زیادی است. اما طعم و مزه خیره کننده و قوام ذوب گوشت جبران تمام تلاش ها.
مواد لازم برای دستور العمل پخت و پز در خانه اردک پکن به طور کامل
- اردک - 2،5 کیلوگرم
- عسل - 4 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری
- ریشه زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
- شراب "جرز" - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام در مورد چگونگی ساخت اردک خوشمزه پکن در کل فویل
- قبل از اینکه یک اردک را در خانه خود در پکن بخورید، پرنده باید لبه های بال ها را بشویید و برش دهید. لاشه را از بالای مخزن تعلیق کنید، یک آب جوش شیب دار و رطوبت را بگذارید.
- شراب غلیظ شده را با شراب خشک کنید و 15 دقیقه بگذارید تا خیس شود.
- اردک را با نمک بریزید، بطری بگذارید، در یک کاسه قرار دهید و آن را به مدت یک شب به یک محل خنک ارسال کنید.
- صبح، مایع آزاد شده را از بین ببرید و لاشه را با عسل (2 قاشق غذاخوری) خراب کنید و دوباره آن را به مدت 12 ساعت سرد کنید.
- فرم جامد و عميق را با آب پر کنيد، شبکه را در بالا قرار دهيد، اردک را روي آن قرار دهيد، آن را با فويل بپوشانيد و در فر قرار دهيد، تا دماي 190 درجه سانتي گراد به مدت 70 دقيقه گرم نگهداريد.
- از پرنده خارج شوید، فویل را جدا کنید و پوست را با مخلوط سس سویا (3 قاشق غذاخوری)، فلفل سیاه، زنجبیل خرد شده و روغن کنجد روغن کنید.
- آب را خارج از قالب قرار دهید، رطوبت را روی آن قرار دهید، اردک را روی سطح بالا قرار دهید، دما را در دمای 250-260 درجه سانتیگراد قرار دهید و آن را 30 دقیقه دیگر نگه دارید تا یک پوسته تشکیل شود و گوشت آبدار و نرم شود.
- دوباره یک اردک را در پکن با مخلوطی از سس عسل و سویا (2 قاشق غذا خوری) دریافت کنید و آن را پوشش دهید و 10 دقیقه دیگر در حالت کوره پخت کنید. سپس پرنده داغ را به میز خدمت کنید.
چگونه یک اردک را در اجاق در آستین بپزید تا نرم، ملایم، آبدار و معطر باشد
مواد لازم برای یک دستور العمل پخت در فر در آستین اردک نرم و آبدار به طور کامل
- اردک - 1،5 کیلوگرم
- سیب - 3 قطعه
- سیر - 6 دندان
- پیاز - 1 عدد
- عسل اردک - 3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
- عسل - 30 میلی لیتر
- آویشن خشک شده و میرجان - برای ½ قاشق سوپ خوری
دستورالعمل گام به گام دستور العمل دستور العمل دستور العمل در فر در یک اجاق گاز اردک نرم و آبدار
- گوشت اردک باید در آب جاری شسته شود، خشک شود و به مکعب بریزد.
- پیاز را بریزید، به حلقه های نیمی تقسیم کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا روشن شود.
- مرغ خرد شده را اضافه کنید و به مدت 4 تا 5 دقیقه طبخ را به طور مرتب نگه دارید. در پایان، یک نمک کوچک.
- سیب ها را از پوست جدا کنید، جعبه ساقه و دانه را بردارید و گوشت را به مکعب بریزید. پور سیب های پردازش شده را به یک کاسه تابه با گوشت گاو و پیاز، فصل با میرانام و آویشن، سرخ کردن برای 2-3 دقیقه و خارج شدن از گرما.
- پرنده به طور کامل شستشو و خشک با حوله. نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را مخلوط کنید، با یک چنگال شلاق بزنید و با این مخلوط داخل و خارج را بپوشانید.
- خرچنگ سیر را بشویید. بالا بردن پوست، بر روی لاشه چند برش عمیق ایجاد کنید و برش های سیر را در آنها قرار دهید.
- مخلوط خنک گوجه فرنگی، سیب و پیاز پر از اردک. سوراخ پایین با خلال دندان یا با نخ ریسی سوزن و نخ ریسی دوخت. بالا با مقدار زیادی از سس مایونز.
- کل کل پرنده را در یک آستین بگذارید، باند را روی لبه بگذارید، بذر را در یک ورق پخت قرار دهید و آن را به مدت 2 ساعت به یک اجاق داغ ببرید. پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد
- سینی پخت را بردارید، آستین را بردارید و لبه ها را به طرفین بچرخانید. قلموی پخت و پز را با عسل تمیز کرده و تمام سطوح پرنده را به آن می اندازید.
- گرم کردن را تا 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید و اردک را برای سه ماه دیگر یک ساعت بشویید.
- هنگامی که یک پوسته زیبا در پرنده شکل می گیرد، سینی پخت را بیرون بیاورید.
- اردک نرم و آبدار را با یک دستور غذا ساده در اجاق گاز آستین بریزید و روی سبزی خدمت کنید، با سبزیجات، سیب زمینی سرخ شده و سیب های تازه تزئین کنید و بلافاصله به میز بریزید.
اردک خانگی با قطعات در فر در آستین پخته شده - دستور غذا با عکس
مواد لازم در دستور غذا برای برش قطعات اردک در آستین در اجاق گاز قرار دارد
- اردک - 1 قطعه
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
- عسل - 4 قاشق غذاخوری
- آب - 8 قاشق غذاخوری
- سیب - 3 قطعه
- نارنجی - 1 عدد
- لیمو - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- ادویه جات - 1 قاشق چایخوری
- سبزی - ½ مداد
دستورالعمل گام به گام برای دستور العمل برای پخت برش خانگی اردک با سیب در آستین
- اردک را به طور کامل در آب جاری تمیز کنید، با یک حوله خشک کنید و به بخش ها ریز ریز کنید. نمک برای ترکیب با ادویه جات ترشی جات، پرنده را با مخلوط معطر بپاشید و چند ساعت آن را به یخچال برسانید.
- در پایان زمان، تکه های اردک را در یک ماهی تابه با روغن داغ جای دهید و در هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته تشکیل شود.
- سیب و پرتقال به پوست بریزید و به مکعب بریزید.
- عسل، سس سویا و آب، ترکیب و ضرب و شتم با چنگال تا زمانی که یکسان باشد.
- قطعه اردک را در یک کاسه عمیق قرار دهید، سیب خرد شده و پرتقال را اضافه کنید، عسل و سویا را اضافه کنید، مخلوط کنید و 15 دقیقه در میز آشپزخانه قرار دهید.
- محتویات کاسه را در یک آستین محکم کنید، چندین بار تکان دهید و به آرامی توزیع کنید.
- محصول نهایی را در یک اجاق داغ قرار دهید و با یک آستین به مدت 2 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید.
- با توجه به دستور غذا، 10-15 دقیقه قبل از قطع، آستین را بردارید، اردک را با چربی جدا کنید و آن را زیر آتش سوزی قرار دهید تا سرخ شود.
- در پایان، آستین را بردارید و پرنده را بر روی میز در شکل گرم، با سیب، لیمو و سبزی تزئین کنید.