برای نفع مصرف کننده
دانشمندان از زمان آغاز فعالیت خود برای درک مواد افزودنی مواد غذایی استفاده کرده اند. با این حال، ترویج تحقیق اغلب توسط تولید کنندگان مشابه که از مواد افزودنی مواد غذایی برای تولید محصولات خود استفاده می کنند، مانع می شود. هنگامی که تولید کنندگان متهم به سوسیس و حتی نان به ماست می شوند، قویترین استدلال "برای"، عمر طولانی مدت آنها است. نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها و سایر مواد تشکیل دهنده ای که سوسیس، گوشت، شیر و حتی نان را به طور مداوم نگاه می کنند، رنگ و شکل را برای مدت طولانی لازم می سازند تا شما بتوانید محصول را از کارخانه به انبار و سپس به سوپرمارکت برسانید. و در حال حاضر در قفسه فروشگاه یک لیوان سوسیس و یا کیک باید چشم را برای حداقل 3 تا 5 روز لطفا. این قطعا مناسب است. اما محصول با بسته بندی های اضافی دارای اثرات نامطلوب بر بدن است.
همه ماست ها به همان اندازه مفید نیستند
سرگرمی محصول بسیار قدرتمند است که تنها در مورد مضر بودن مکمل های غذایی ممنوعه صحبت می شود. در هر کشوری این لیست متفاوت است. با این حال، مکمل های مجاز نیز وجود دارد که اغلب با کسانی که ممنوعیت شده توسط این واقعیت است که اثرات آنها بر بدن ما هنوز به طور کامل مورد مطالعه نیست متفاوت است. با این وجود، رئیس جمهور انجمن ملی ایمنی ژنتیک، الکساندر بارانوف متقاعد شده است که حتی ماست و نوشیدنی ترش که معمولا به عنوان غذای سالم نامیده می شوند، واقعا مفید نیستند. باکتری های شیرین ترشح می کنند پس از افزودن تمام مواد شیمیایی پرخاشگر که باعث حفظ طول مدت نگهداری ماست، مزه، رنگ و پایداری قوام می شود. حدود شش ماه پیش، دانشمندان اروپایی مطالعات گسترده ای در مورد ترکیب ماست های چند تولید کننده بزرگ انجام دادند. دلیل آزمایش آزمایشی ادعاهای تبلیغاتی در مورد مزایای ماست است که ادعا می کنند هضم را بهبود می بخشد، می توانند در پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش کمک کنند، وزن طبیعی را بهبود می بخشد، ظاهر را بهبود می بخشد. دانشمندان به طرز محسوسی تمام زامانهای تبلیغاتی را جمع آوری کرده و آنها را برای درست بودن بررسی کردند. معلوم شد که وعده های تقریبا همه ی دروغ های دروغین است و نمی توان ثابت کرد که دروغ نمی گویند. اثر بسیاری از مکمل های غذایی بر بدن انسان هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما شناخته شده است که اثر آنها می تواند پس از سال ها به عنوان انباشت در بدن ظاهر می شود.
گرفتار - بی ضرر؟
اگر غذاهای حاوی مواد افزودنی غذایی تحت تحقیقات معتبر قرار نگیرند، البته این بدان معنا نیست که آنها کاملا بی ضرر هستند. انجمن ملی ایمنی ژنتیک اطلاعاتی در مورد اینکه مواد افزودنی خطرناک در روسیه مجاز است، به اشتراک گذاشته شده است. خطرناک ترین مواد نگهدارنده و اکسید کننده هستند که در محصولات نیمه نهایی گوشتی، سودا، محصولات قنادی، محصولات شیری تخمیر شده یافت می شود. ما باید سعی کنیم که محصولات را با حداقل زمان انبارداری خریداری کنیم، و سوسیس و سوسیس ترجیح می دهند یک قطعه گوشت یا ماهی خام باشند که البته می تواند حاوی مواد نگهدارنده باشد. نیتریت سدیم E250، نیترات سدیم E251 و نیترات پتاسیم E252 به سوسیس، سوسیس، بیکن برای نگهداری اضافه می شوند. برای مثال، نیتریت ها نیز در سبزیجات وجود دارند - هر دو گلخانه و خاک. در بدن انسان، نیتریت ها به نیترات تبدیل می شوند که سبب تشدید بیماری های دستگاه گوارش می شود. مسمومیت با نیتروژن یک بیماری معمولی بهار است، زمانی که تلاش برای اجتناب از بیماری آئوتیمینوزیس، ما اولین کلم تازه، گوجه فرنگی بی رنگ و خیار را خریدیم. کارشناسان توصیه می کنند که حداقل تا اواسط ماه مه به سبزی ها برسد. تجمع نیترات می تواند تومورهای بدخیم را تحریک کند. E230 E231، E232 شامل ترکیبات فنلی است که حتی در دوزهای کوچک قادر به تحریک سرطان هستند و در مقادیر زیادی حتی منجر به مسمومیت شدید می شود. اما از آنجا که نگهدارنده فقط برای سطح سبزیجات و میوه ها استفاده می شود، آنها را بلافاصله پس از خرید آنها را با آب گرم بشویید. در این مورد، شما قادر خواهید بود همه مواد نگهدارنده را بشویید. زاکتین E954، سیکلامات E952، استیل سولفان پتاسیم E950، آسپارتام E951، که، در ضمن، در ابتدا به عنوان یک سلاح شیمیایی توسعه یافت، زایلیتول E968 بر کبد تاثیر می گذارد. به ویژه Xylitol می تواند باعث دیس بیوسی شود. آسپارتام به سرطان زا اشاره می کند، می تواند باعث میگرن، بثورات و حتی آسیب مغزی شود. اغلب، شیرین کننده ها در کوکتل های شیرین و الکل، آدامس های جویدنی، ادویه جات آماده، مواد غذایی کنسرو شده و نیمه تمام محصولات یافت می شوند. نتیجه گیری که گلوتامات سدیم E621 سرطانزا است، دانشمندان اروپایی چند سال پیش انجام دادند. با این حال، ترکیبات گیاهی و ادویه جات با گلوتامات، و همچنین محصولات نیمه نهایی، مکعب های بولون و اسنک کره ای هنوز حاوی این افزایش دهنده های طعم و بو هستند. انجمن ملی ایمنی ژنتیک توصیه می کند که به عنوان محصولاتی که ممکن است به عنوان محصولات ساده با حداقل زمان نگهداری استفاده شوند، استفاده شود.