انقلاب در سر من
ماکروبیوتیکها رژیم نیست، بلکه یک روش زندگی و تفکر است که نتیجه آن بلافاصله نمیرود اما برای همیشه باقی میماند. آماده باشید که شما باید اکثر عادات غذا خوردن را رها کنید و در واقع یاد بگیرید که دوباره غذا بخورید! گرچه دنیای ماکروبیوتیک غنی و مشهور وارد 5-7 سال پیش شد، اصول اصلی آن تا قرن چهارم قبل از میلاد شکل گرفت. "قضاوت های بهبود آشپزخانه" از زمانی که در صومعه های ژاپنی زین بودیم، به عنوان یک سیستم غذایی استفاده می شود که به شما اجازه می دهد تا نه تنها سلامت بدن خود را حفظ کنید، بلکه همچنین قدرت روح و حتی با کمک طعم ها را برای تغییر حالت و تصویر کلی روز. شایعه شده است که براد پیت Gwyneth Paltrow را ترک کرد به این دلیل که اشتیاق بیش از حد متعصب بود به رعایت اصول ماکروبیوتیک و اجازه ندهید که دوستان فقیر نوشیدنی با یک کولا. مطمئنا خنده دار است، اما پس از ضبط ویدئو گای ریتیکی که عشق طلاق برای یوگا و تغذیه سالم به عنوان کاتالیزور طلاق از مدونا بود، جامعه جهانی شگفت زده نخواهد شد! مزایای صریح فلسفه پیروی از اصول ماکروبیوتیک ها تضمین می کند که هرگز چربی نخواهید یافت!
مضرات
این سیستم نیازمند انضباط و قدرت است. دیگر نمیتوانید با ساندویچ غذا بخورید یا کیک را برای خوردن مضر به ارمغان بیاورید! تأثیر بر رفاه ماکروبیوتیک باعث شاداب شدن می شود و اجازه می دهد تا از مرحله تغذیه برای از بین بردن مشکلات بهداشتی استفاده کند. فلسفه پیروانش را به ارمغان می آورد:
- سلامت جسمی و روانی؛
- استقامت؛
- اشتها برای زندگی؛
- خواب صاف؛
- یک حافظه جامد؛
- وضوح افکار و اعمال
میانگین طلایی
فلسفه چینی باستان بر روی دو نهنگ اصلی قرار دارد - یین و یانگ، آغاز نر و ماده. در "کتاب تغییرات" نوشته شده است که راز هماهنگی و خوشبختی در تعامل دو طرف و تعادل بین آنهاست. ادیپ های ماکروبیوتیک نیز از این مفاهیم استفاده می کنند و غذا را به دو دسته تقسیم می کنند: یین - انرژی زنانه و یانگ - با روحیه مردانه. ژان - سفید، بیرونی، عمیق یین - سیاه و سفید، زن، درونی، گسترده. بر این اساس، اگر شما از محصولات زنان سوء استفاده می کنید، در این صورت خطر ابتلا به چربی را افزایش می دهد و در عرض آن گسترش می یابد. Jan-products بدن را در یک لحظه حفظ می کنند، اما بیش از حد از بیش از حد خود انتظار ندارند: اول، فراوانی انرژی مردانه پوست، ناخن ها و مو را خراب می کند، و در مرحله دوم، شما را تحریک پذیر می کند نه فقط در طول دوره PMS - چرا شما به این نیاز دارید شادی؟ برای اینکه باریک و زنانه بمانید، محصولات را با هم ترکیب کنید. به طوری که انرژی یین و یانگ در بدن برابر است.
m یا f
در ابتدا، با توجه به انرژی که شما در این مرحله ندیده اید، ارزش یک جرقه را در جهت محصولات به ارمغان می آورد - کسری آن با چندین نشانه محاسبه می شود. علائم عاطفی روز خود را تجزیه و تحلیل کنید چندین چیز مفید را می توانید در یک روز انجام دهید؟ شما معمولا بعد از کار چه کار میکنید؟ اگر شما همیشه برنامه های خود را انجام می دهید، شما به وضوح می دانید که چه چیزی می خواهید، می دانید که چگونه اولویت بندی کنید، و گاهی اوقات حتی نسبت به اهداف خود، به شدت خشنود می شوید؛ شبها شما به طور فعال صرف می کنید و در تلویزیون تماشا می کنید که ترجیح می دهید استراحت فعال داشته باشید یا تا صبح حتی در روزهای هفته رقصید و سپس یان انرژی سرازیر می شود. اگر احساس خستگی می کنید، قبل از اینکه از خواب بیدار شوید، به ندرت با شرایط مبارزه می کنید، ترجیح می دهید با جریان بروید؛ اغلب گریه، از کار شما در جستجوی ماجراجویی نیست، اما در آغوش لبه مورد علاقه خود را، و سپس در بدن خود را مقدار زیادی انرژی یین. بیش از حد انرژی زنانه دلیل اصلی انفعال، تنبلی، ترس از تغییر و عدم تمایل به تلاش برای تحقق آنچه تصور می شود، در نظر گرفته می شود. یین در بدن شما را متوقف می کند تا روز دوشنبه رژیم را به تعویق بیاندازد تا به کیک وسوسه شود، باور نکردنی است که یک کمربند لاغر ناخوشایند تمرین تمام وقت را در سالن بدنسازی جایگزین کند، و کورکورانه خواب می بیند که شاهزاده زیبا شما را دوست خواهد داشت و از این قبیل، آرام، تنبل و مشتاق. حقیقت را در چشم نگاه کنید: پشمکی خوشبو، که دستاورد اصلی آن یک پیمانه با موفقیت پخته یا یک اردک سرخ شده با سیب است، تعداد بسیار کمی از مردم نیاز دارند. بهره وری، فعالیت و علاقه به زندگی باید توسط غذای یانگ بوجود آید! علائم فیزیکی اگر کف و کف خود را اغلب داغ است، فشار کمی افزایش یافته است، پوست قرمز است، زبان قرمز روشن با زرد پوشیده شده است، شما با صدای بلند و احساسی صحبت می کنید، و در شب مورفی اغلب با بی خوابی مواجه می شود - بیش از حد انرژی یانگ واضح است. اگر اندامها سرد و به طور حتم کمی مرطوب باشند، شما بی سر و صدا میگویید و در طول روز اغلب رویای خوابیدن را میبینید، هرچند در شب به خواب میروم، فقط با لمس روی بالش، می دانید: جسد توسط جریان انرژی یین پوشیده شده است.
کل لیست را اعلام کنید
علاوه بر غذا توصیه می شود برای خوردن، ماکروبیوتیک نیز غذاهای یین و یانگ تیز را آزاد می کند - آنها باید به طور کامل از صفحه جدا شوند و آناتوماتیزه شوند! محصولات یون های تیز شامل: تمام شیرینی ها (از جمله میوه ها با شاخص های گلیسمی بالا و انواع دسرها - بر خلاف باور عمومی، آنها سود کمی دارند، زیرا شیرینی ها، نشاسته و نگهدارنده ها بیشتر از کلسیم و لاکتوباسیل هستند). نوشیدنی های گازدار با شیرینی ها، همه محصولات شیمیایی اصلاح شده، تصفیه شده (از جمله چای با رنگ، کوکی ها با طعم دهنده، هر رنگ غذای غیر طبیعی، مواد غذایی کنسرو شده) و برخی از سبزیجات. بیشتر "قوی": سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان. غذاهای کربوهیدرات نیاز به انرژی زیادی برای هضم دارند، بنابراین کمبود یانگ و خواب آلودگی ایجاد می شود. همانطور که می دانید مخمر مخمر نیست. بنابراین، شما می دانید، تمام پخت باید از رژیم حذف شود. با این حال، و ظروف آماده سازی سریع: تولید کنندگان برای آنها نه شکر و نه نگهدارنده. غذاهای شارپ یانگ: گوشت قرمز (به خصوص سرخ شده)، مرغ، تخم مرغ، تمام ظروف تند، پنیرها (به غیر از توفو)، ماهی های چرب طعم سس، سوسیس دودی، سوسیس، ترشی. شارپ یین و یانگ محصولات اغلب به علت شب تبدیل می شوند، متاسفم برای کلمه، zhora و سیستمیک overeating: پس از رک و پوست کنده دسر های زنانه شما می خواهید به خوردن کمی تند و بالعکس - عدم تعادل انرژی باعث احساس غیر طبیعی از گرسنگی!
این می تواند ...
اساس رژیم غذایی یک پیرو از ماکروبیوتیک ها از دانه های کامل و سبزیجات رشد می کند که در محل اقامت، مطابق با فصل است. برنج، گندم، جو، گندم سیاه، دانه های ذرت ... انتخاب شماست! فرنی کل دانه بهترین دوست شما در هر شرایطی است: داغ و طعم دار با ادویه جات، آن را بیدار انرژی یانگ، اما گرم، شیری و شیرین شده با میوه های خشک شده - تغذیه مخالف، زنانه، شروع می شود. اما به یاد داشته باشید که تنها ماکروبیویت های سخت شده می توانند بر روی غلات قرار بگیرند! شما به عنوان یک مبتدی نیاز به کنترل تعداد آنها دارید یا شما باعث عدم تعادل مواد معدنی در بدن خواهید شد. سبزیجات (اما نه "سیب زمینی خطرناک"، گوجه فرنگی و بادمجان!) شما می توانید در هر شکل غذا بخورید: سرخ شده، پخته شده، پخته شده و تقریبا در مقادیر نامحدود. جایگاه سوم در فهرست سهام مجاز: ماهی های لاغر، غذاهای دریایی و ظروف از حبوبات. همچنین اگر شما وعده داده باشید که به طور واضح کنترل بخش را داشته باشید، می توانید عصار، دانه و میوه ها بخورید. یک دوش میوه در روز و چند عدد آجیل 2-3 بار در هفته برای حفظ تعادل طبیعی از انرژی کافی است.
قوانین انتقال
برای انتقال بدون درد، من یک حقیقت را یاد می گیرم: نه تنها مهم است، بلکه مهم است که چگونه. اول، هر غذایی که در دهان خود داشته اید، حداقل 50 بار جویدن کنید! بنابراین شما یاد خواهید گرفت که در زمان احساس سیری کنید، خطر ابتلا به سرماخوردگی و عملکرد ضعیف معده را به صفر کاهش دهید. و این به شما این امکان را می دهد که محصول را ترک کنید: با یک جویدن کامل، یک غذای سالم و مفید به شما حتی خوشمزه تر می شود، اما مضر به نظر می رسد که شما آن را می فهمید. دوم، در ابتدا غلات سوپ ترجیح داده شده با غلات. این تعادل معدنی را شکست نخواهد داد و به تدریج به "مرطوب" غذا متصل می شود. ماکروبیوت ها معتقدند که با منوی مناسب، بیشتر مایعات لازم با غذا دریافت میشوند، بدین معنا که لازم نیست آب بویژه آب را بخورید: برنج پخته شده شامل 60-70 درجه آب، سبزیجات - 80-90 درصد است. سوم، به منظور جلوگیری از "شکستن" گوشت به تدریج جایگزین با ماهی و ظروف از حبوبات. به عنوان مثال، لوبي حاد گرجستان، نمونه خوبي از ظرف غذاي غني از پروتئين است که براي همه اشباع آن، متابوليسم را مهار نمي کند، بلکه برعکس، آتش سوزي گوارشی را آتش می زند. چهارم: اگر شیرینی بخورید، ترجیح میدهید به آلو، خرما یا هندوانه ی سرد.
منو را تشکیل دهید
در مقایسه با سایر محصولات فوق، در چارچوب ماکروبیوتیک، می توان ده ها رژیم غذایی را ایجاد کرد که در بین آنها کاملا گیاهی و غیر سخت است و مناسب برای یک زن فعال و موفق است. به سادگی محصولاتی که دوست دارید را مخلوط کنید، با دستورالعمل ها آزمایش کنید و - voila! - به معنای واقعی کلمه در یک ماه شما شروع به از دست دادن شلوار خود را بر روی بروید! به عنوان مثال، یکی از گزینه های رژیم غذایی ماکروبیوتیک روزانه از مدونا است: صبحانه: بلغور جو دوسر بر روی آب یا شیر سویا. ناهار: برنج با حشره دار و یک قطعه ماهی، پخته شده برای یک زن و شوهر. شام: پنیر توفو با سبزیجات. طرح قدرت از دیوا را برای تسخیر کنید. سبزیجات طبق دستورالعمل جورج اواوا، متفکر مدرن ژاپنی، طبخ می کنند - این همان کسی بود که ماکروبیوتیک بودایی را به عموم مردم کشف کرد. نویسنده کتاب "ماکروبیوتیک ذن" توصیه می کند سبزیجات را در یک ظرف بزرگ چینی یا انگور فرنگی خنثی کند - به طوری که آب از دست نمی دهند. پایین تابه برش داده شده با پیاز بریده شده، یک لایه نازک از هویج بریده شده بر روی بالا قرار داده شود، سپس یک لایه ای از کلم رنگی یا سفید، بعد از لایه های چغندر، کدو تنبل و برنج. لاشه ها 30-40 دقیقه بدون نمک بخورید! ظرف آماده تولید میوه های سس مایونز از توفو. این به شرح زیر است: 220 گرم پنیر نرم با 3 قاشق چای خوری سرکه، 1/4 قاشق چای خوری نمک میلی گرم، آب لیمو و قاشق خردل زده شده است. برگ های کاکائو مکبوبیک نیز برای ناهار خدمت می کنند: جو مروارید که در برگ کلم یا فرنی هلو و گندم سیاه با ادویه جات ترشیب می شود. رول کلم در 10-15 دقیقه در اجاق پخته می شود. به همین ترتیب، فلفل پر شده است: 3 فنجان گندم پخته شده مخلوط با پیاز ریز خرد شده، 2 ساقه از کرفس و یک هویج بزرگ، رنده شده. به این مخلوط چند ادویه از 11 گیاه را اضافه کنید، آن را با فلفل بلغاری پر کنید، پوست کنده، آنها را به یک ظرف غذاخوری بریزید، سوپ داغ را پر کنید، بالای 4-5 نخود سیاه فلفل، 2 میخک سیر و برگ خوری. هنگامی که سوپ جوش می کنید، فلفل آتش و لاشه را 30 تا 40 دقیقه زیر درب بگذارید. اگر سه وعده غذا برای شما خیلی کوچک باشد، حملات گرسنگی را با غذاهای سبک سبزیجات خام خاموش کنید. خام برای نقش "آتش نشانان" مناسب نیست: آنها فقط اشتها را سوزاندند. به عنوان مثال، یک مغز سبزیجات با قارچ تهیه کنید. یک یا دو سبزی بزرگ بر روی آن بریزید، بخشی از خمیر را با دانه ها بریزید و سپس "قایق ها" را در آب جوش 10-15 دقیقه غوطه ور کنید. پالپ حذف شده، خرد شده، مخلوط کردن با قارچ های ریز ریز خرد شده، وزن 150 گرم، به آرامی در روغن نباتی با پیاز و جعفری سرخ شده. پر کردن این "قایق" پر کردن، قرار دادن آنها را در یک ظرف، 1/4 فنجان سوپ پیاز، و سپس آن را در اجاق تا پخت (15 دقیقه کافی است). برای مبتکران ماکروبیوتیک، دستور العمل سوپ-پوره گوجه فرنگی با کرفس خوب است. برای 2 وعده، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، کرفس، 4 پیاز متوسط، قرمز یا شیلات، و همچنین یک هویج ریز خرد شده، نصف کیلوگرم گوجه فرنگی تازه و سبزیجات سبزیجات (2-3 فنجان) را بپزید. لاشه در یک کاسه ی عمیق، پیاز، هویج و کرفس برای مدت 10 دقیقه، سپس گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید. در حرارت بالا، سوپ را به یک جوش سوق داده و بعد از آن حداقل تا 5-10 دقیقه جوشانید. اضافه کردن چند تن از تنقلات از نمک غذا دریایی - و سوپ آماده است!
نتيجه
فکر نکنید که متفکران ماکروبیوتیک خودشان را انکار می کنند اما خوشمزه هستند! ظرف تاج آن کیش (کیک باز است)، پر شده با توفو. برای کیک 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، میخک خرد شده از سیر، یک پیاز کوچک برش داده شده به مکعب، یک نمک دریای نمک، یک لیوان گندم شسته و 3 لیوان آب را مصرف کنید. ته ته ته ته ته ته ته ته ته 180 درجه ی سانتیگراد روغن را به یک کاسه بریزید و پیاز را با سیر سرخ کنید و با نمک طعم دار کنید. در صورت تمایل، ادویه جات و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید - به عنوان مثال، رزماری. بعد از 5-7 دقیقه، پوره را به پوره پهن کنید و آن را برای چند دقیقه بپزدید. سپس آب را بعد از جوشاندن مخلوط پروتوم نیم ساعت در دمای پایین اضافه کنید. برای پر کردن، 250 گرم توفو، 2 قاشق غذاخوری سرکه (ترجیحا شراب) و روغن زیتون، 1 پیاز، 2 میخک سیر خرد شده، 2 قاشق غذاخوری از رزماری تازه، یک نمک دریای نمک، 300 گرم قارچ تازه، یک قاشق غذا خوری و 4 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا توفو، سرکه و 1 قاشق غذا خوری مخلوط روغن زیتون در یک پردازنده غذایی. دومین قاشق روغن در یک ظرف پلاستیکی گرم می شود و سپس پیاز، سیر، رزماری و کمی نمک را پر می کند. مخلوط را سرخ کنید تا پیاز شفاف شود. قارچ ها را اضافه کنید و آنها را تا نرم بشویید. سبزیجات را با سس سویا درست کنید و با توفو مخلوط کنید. خمیر ارزن در یک ظرف پختن آب مرطوب قرار داده شده است. بالای کیک یک پر از توفو را بگذارید، آن را با یک قاشق غذاخوری سس سویا بپاشید و نیم ساعت آن را کیک بپزید. ظرف به طور کامل مطابق با 3 قاعده اصلی غذاهای ماکروبیوتیک است: خوشمزه، سالم، بی ضرر به کمر!