معجزه - جادوی نازک جادویی - یک ظرف ملی از مردم داگستن است. برای اینکه این واضح تر باشد، معجزه یک نوع پای ظریف است که از یک خمیر تازه با انواع پر کردن آماده می شود. در حومه شهر داگستن یک معجزه یک ظرف برای یک جشن بزرگ است. پس از همه، کیک ها را می توان نام برد - نان جشن. معجزه می تواند بسته و شبیه به کیک های بزرگ - نیمه بسته باشد. خمیر به اندازه نازک نورد می شود. طعم اصلی باعث پر کردن می شود، گوشت، سیب زمینی، همانطور که در مورد ما است، با پنیر و سبزی و یا به سادگی سبزیجات ... به طور کلی، فانتزی است که در آن فانتزی است. پس از پختن، معجزه باید روغن را روغن کند، به طوری که آنها معطر تر و منحصر به فرد تر می شوند.
مواد تشکیل دهنده:- کرفس 500 میلی لیتر
- آرد گندم 5 قاشق غذاخوری.
- سودا 1 قاشق چایخوری
- نمک 1 نمک
- سیب زمینی 6 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- تازه دله 1 دسته
- کره 200 گرم
- مرحله 1 شما نیاز دارید: ماست، آرد، نمک، سودا، سیب زمینی، پیاز، سبزی (شما می توانید طعم)، کره (ذوب شده).
- مرحله 2 در یک کاسه، کبد، نمک، سودا را مخلوط کنید، یک فنجان آرد را بشویید. خوب مخلوط کنید
- گام 3 سپس آرد باقیمانده را روی میز بکشید و خمیر را بر روی آن بگذارید.
- مرحله 4 خمیر را خیس کنید، با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و برای 20 دقیقه ترک کنید.
- مرحله 5 پر کردن را آماده کنید. سیب زمینی را بشویید، آنها را بریزید و طبخ نکنید.
- گام 6: پیاز را خرد کنید.
- گام هفتم: روغن زیتون را سرخ کنید تا رنگ روشن و طلایی باشد.
- گام به گام 8 سبزی را خرد کنید.
- مرحله 9 سیب زمینی را به حالت پوره بریزید. پیاز و سبزیجات تند را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- مرحله 10 بیایید به آزمون برگردیم. یک تکه خمیر را به اندازه یک توپ تنیس پاره کنید. آن را با کف دست خود روی میز فشار دهید.
- گام 11: چاشنی کیک خمیر را با حجم مشابه با خمیر (اندازه توپ تنیس) قرار دهید.
- گام 12 کیک را در بالا نگه دارید.
- گام 13 سپس، به آرامی به یک کیک نازک ریخته شود.
- مرحله 14 خمیر باید 1 تا 1.5 میلی متر ضخامت داشته باشد.
- گام 15 کیک را بر روی یک ظرف پخت گرم خشک قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید. کاملا سرخ نشده.
- مرحله 16 کیک را در یک پشته قرار دهید. هر غنی گریس با کره ذوب شده.