زمانی که ما نمی دانستیم که چه محصولات نیمه تمام است، زمانی وجود داشت. تا به امروز، آنها جای خود را در زندگی افرادی که در آشپزخانه به سر و صدای بلند و دشوار نرسیده اند، به شدت اشغال کرده اند. محصولات نیمه تمام بزرگ هستند. گوشت منجمد، گوشت چرخ شده، سبزیجات، میوه. همچنین محصولات نیمه تمام ماهی یخ زده رایج هستند. آنها ماهی، زده و آزاد شده از قطعات غیر خوراکی، آماده برای انجماد هستند.
محصولات نیمه تمام انواع مختلفی از جمله لاشه، فیله ماهی، کیک سوپ ماهی، گوشت چرخ شده ماهی است.
در حال حاضر، بسیاری از فن آوری های مدرن انجماد در جهان وجود دارد که اجازه می دهد که خواص مفید موجود در محصولات را از دست ندهید. شما فقط با یک نمونه نمی توانید کیفیت غذاهای یخ زده را قضاوت کنید. بعد از همه، کیفیت آنها روز به روز بهبود می یابد. نکته فقط در نگرش وجدان تولید کنندگان به محصولاتشان است. ساده تر و ارزان تر جایگزین مواد خام مناسب با آنهایی که ارزان هستند و آنها را با قیمت مشابهی فروخته اید. حتی بدتر از آن است که می توان با مواد نگهدارنده های مختلف و افزودنی های شیمیایی پر شده است. این واقعیت می تواند سلامت مصرف کنندگان را تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین، هنگام انتخاب یک محصول، ترکیب آن را دقیقا مطالعه کنید.
تولید
هر کسی که غذای منجمد می کند، من تعجب می کنم که آنها چگونه ساخته می شوند. در اینجا چیزی پیچیده نیست. آنها را تولید و همچنین مواد غذایی که بلافاصله قابل استفاده است. اما برای حفظ آنها، محصولات ماهی یخ زده هستند.
انجماد دو نوع است - "شوک" و سنتی. "شوک" بهترین است. از آنجا که گذرهای سنتی در سه مرحله - در مرحله اول، محصول خنک می شود تا -5 درجه، و پس از آن مایع موجود در محصول به شکل یخ زده تبدیل می شود. و در حال حاضر در سوم محصول منجمد در دمای -18 درجه یخ زده است.
انجماد "شوک" سریعتر اتفاق می افتد و سلول های موجود در محصول باقی می ماند و بافت هایشان دست نخورده باقی می مانند. ارزش تغذیه ای محصول و طعم آن حفظ می شود. یک انجماد در -35 درجه وجود دارد.
چگونه یک محصول با کیفیت را انتخاب کنیم؟
انتخاب محصولات نیمه تمام با کیفیت بسیار آسان نیست. اولا ارزش دیدن یك راه را برای یخ زدن دارد. ثانیا، اگر آنها با دست ساخته شوند، این بسیار بهتر خواهد بود. خب، البته، اگر ظاهر شد، اگر ظاهر دوباره داشت، بهتر است چنین محصولاتی را انتخاب نکنید. شما می توانید سرما دوم را با ظاهر محصول تعیین کنید - بسیار تاریک تر از آن است که واقعا وجود دارد.
هنگام انتخاب محصولات نیمه تمام به رنگ، قوام و بوی خود توجه کنید. آیا محصولاتی را که فشرده شده را انتخاب نکنید، مطمئنا نمیتوانید بدانید که کدام نوع ماهی یا حتی بدتر از چه چیزی ساخته شده است. اجتناب از خرید فیله به طوری که در آن هیچ ناخالصی وجود دارد. اگر شما ماهی یخ زده خریداری کنید، ببینید که آن را با مقیاس، به عنوان نشانه ای از طراوت است. صحبت در مورد کیفیت محصول می تواند قیمت آن و نام شرکتی باشد که آن را تولید می کند. محصولات ارزانتر از قیمت متوسط را خریداری نکنید، زیرا کیفیت آنها بهترین نیست. چنین محصولاتی را می توان در یک کارگاه زیرزمینی کنترل کرد. شرکت های حقوقی نمی توانند محصولات را با قیمت پایین به فروش برسانند.
محصولات ماهی منجمد در فروشگاه باید در دمای بالاتر از -18 درجه نگهداری شود. دوره ذخیره سازی آنها نباید بیش از 12 ماه باشد. بنابراین، توجه به مدت تولید محصول را در نظر بگیرید.
درگیری ها
قبل از استفاده از محصولات نیمه تمام شما باید در مورد این واقعیت فکر کنید که نه همه آنها را می توان نزدیک کرد. افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند، پانکراتیت دارند، مشکلات کبدی دارند و افرادی که در غذاهای چرب غیرمجاز هستند - نمی توانند از این مواد غذایی استفاده کنند. اگر فرد مبتلا به بیماری انکولوژیک است، توصیه نمی شود که آنها را در رژیم خود قرار دهید زیرا محصولات می توانند حاوی سویا باشند. و، البته، کودکان نیازی به غذا خوردن ندارند، غذای تازه از مواد طبیعی برای آنها مفید است.
مسئله اصلی این است که چگونه آماده سازی محصولات نهایی یخ زده آماده شود. هیچ چیز ویژه ای در مورد پخت و پز آنها با محصولات تازه متفاوت نیست. فقط باید کمی طولانی تر غذا بخورید، زیرا آنها در معرض انجماد بودند.