- روغن زیتون - 3/4 شیشه
- لیمو - 1 قطعه
- آرد برای کیک - 1 لیوان
- تخم مرغ - 5 قطعه
- شکر - 3/4 فنجان
1. پایین پای کیک را با کاغذ بریزید و روغن زیتون را روغن بزنید. مخزن را روی میز رول قرار دهید و درجه حرارت را به 175 درجه برسانید. بذله گویی لیمو را به آرامی بریزید، 1/1 قاشق چای خوری را بشویید و با آرد مخلوط کنید. لیمو را به نصف بریزید و 1/1 قاشق غذاخوری آب لیمو را بریزید. 2. پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. زرده زدن و 1/2 فنجان قند را در یک کاسه بزرگ با یک میکسر الکتریکی با سرعت بالا به مدت 3 دقیقه متصل کنید. سرعت را به میزان متوسط کاهش دهید و روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. آرد را به مخلوط اضافه کرده و با یک قاشق چوبی هم بزنید. 3. سفید پوستان تخم مرغ از 4 تخم مرغ با 1/2 قاشق چای خوری نمک در یک کاسه بزرگ به یک فوم با سرعت بالا اضافه کنید، سپس 1/4 فنجان شکر اضافه کنید و پروتئین ها را برای مدت 3 دقیقه بشویید. 4. به آرامی یک سوم از پروتئین ها را به مخلوط زرده اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس پروتئین های باقی مانده را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید. خمیر را به یک قالب ریختن، 1/1 قاشق سوپ خوری شکر را روی هم بزنید. 5. کیک را تا قرمز طلایی، حدود 45 دقیقه بپزید. اجازه بدهید آن را در قالب 10 دقیقه خنک نگه دارید، سپس از یک چاقوی نازک استفاده کنید تا آن را از قالب بردارید. 6. اجازه دهید کیک به دمای اتاق، حدود 1 1/4 ساعت خنک شود. پوست را از زیر کیک بردارید، کیک را بر روی ظرف قرار دهید، بریده بریده و خدمت کنید.
خدمت: 8