قارچ ها با سیر اصطلاح "Al ajillo" به معنای "با سیر" است، بنابراین قارچ ها در روغن زیتون سرخ شده (آنها سرخ شده و در آب نمکی خود نوشیدنی نیستند)، مخلوط با سیر خرد شده و جعفری - ما یک میان وعده معمولی اسپانیایی (tapas) می خوریم. قارچ ها آبدار هستند، با طعم غنی از سیر!
مواد تشکیل دهنده:- قارچ قارچ 250 گرم
- سیر 2 میخک
- جعفری تازه 0.5 گروه
- روغن زیتون 50 میلی لیتر
- نمک دریایی 5 گرم
- مرحله 1 برای تهیه قارچ "Al ajillo" ما به مواد زیر نیاز داریم: قارچ، سیر، جعفری تازه، نمک، روغن زیتون.
- مرحله 2 قارچ ها شسته شده در زیر آب در حال اجرا، پوست را از کلاه (اختیاری) حذف کنید. ما قارچ های قهوه ای را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و نصف آنها را کوچک می کنیم.
- گام 3: جعفری و سیر را با هم مخلوط کنید.
- گام چهارم قارچ ها را در روغن زیتون با حرارت بالا سرخ کنید. نوشیدنی نکنید، اما سرخ کنید سلیم به مزه
- گام 5 سیر خرد شده را با جعفری اضافه کنید.
- مرحله 6 مخلوط کردن، برای حدود یک دقیقه سرخ کردن بر روی حرارت متوسط و حذف پانسمان از اجاق گاز. ما برای میان وعده در خدمت گرم یا سرد هستیم. شما همچنین می توانید به عنوان یک ظرف جانبی خدمت کنید.