آب و هوای شدید و آشفتگی طبیعی اسکاندیناویها تنظیمات آشپزی خود را تعیین می کنند: سوپ های داغ، سوپ، ظروف پخته شده، غذاهای ساده ای هستند که به سرعت پخته می شوند و برای مدت طولانی حرارت را حفظ می کنند.
در غذاهای اسکاندیناوی بسیاری از غذاهای لبنی مختلف وجود دارد. اسکاندیناوی ها (هر دو کودکان و بزرگسالان) شاداب شبیه شیر می شوند. بسیاری از غذاها با شیر شسته می شوند. در بسیاری از خانواده ها شیر چند بار در روز نوشیدنی است. اصلی ترین در "لبنیات" غذاهای اسکاندیناوی - کرم شور، و همچنین کرم با ادویه، به عنوان مثال، با زیره سبز.
در کریسمس، سرزمین های شمالی خدمت بسیاری از کیک، کوکی ها، کیک ها. در دانمارک، شام برای کریسمس با ظروف ماهی (در درجه اول - شاه ماهی ترشی) شروع می شود، سپس یک اردک کریسمس خریده، سپس کیک ها و انواع شیرینی ها را می دهد. در نهایت، glogg داغ (نسخه دانمارکی از شراب گندم) خدمت می شود.
دانمارک ها بسیار علاقه مند به ماهی هستند، به خصوص - شاه ماهی، زاری، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی. هنوز هم در ساندویچ دانمارک (بیش از 700 نوع!) بسیار دوست داشتنی است. اینها "برج" های بزرگ از چند "طبقه" از انواع مختلف متنوع (ژامبون، سوسیس، بیکن، ماهی، پنیر، پاستا، میگو، تخم مرغ، سبزیجات، سبزی، توت فرنگی، سس های مختلف، خردل و غیره). این لایه ساندویچ را با لایه ای بخورید. از غذاهای گوشتی، گوشت خوک سرخ شده با کلم قرمز داغ، مرغ شور با آناناس محبوب ترین هستند؛ از ظروف دسر - توت فرنگی و تمشک با کرم، و همچنین پای سیب با کرم پودر و ژله توت فرنگی.
نروژ یک کشور ماهی است. غذاهای محبوب ترین گونه های مختلف شاه ماهی هستند. ظرف سنتی برای غذاهای نروژی - "klipfiks" - cod، که decapitated، گسترش داده شده و خشک شده است. این ظرف با تاریخ باستان: چنین ماهی برای شکار و شنا گرفته شد. ماهی قزل آلا نروژی، که به روش های مختلفی آماده شده است، در سراسر جهان مشهور است. ظرف بسیار غیر معمول "raarret" - ماهی قزل آلا، که تحت شرایط خاص در طول سال نگهداری می شود. پنیر نروژی غیر معمول - پنیر کرم کرم شیر بز. در نهایت، فرنی معروف "flotegret" - فرنی گندم است، که بر روی کرم پخته شده و با تمشک خدمت کرده است.
سوئد یک کشور از شاه ماهی است. در این کشور شما می توانید ده ها تن از گونه های مختلف شاه ماهی ترشی را امتحان کنید. و در مورد تعداد غذاهای دیگر از این ماهی محبوب؟ علاوه بر ماهی در سوئد، آنها سوسیس های خانگی را از انواع مختلف گوشت دوست دارند. هنگامی که آنها ساخته می شوند، انواع ادویه جات و ادویه جات ترشی جات استفاده می شود، عمدتا زیره سبز، فلفل و پیاز. سوئدی ها زیادی در مورد کبد، که دم کرده، برش داده شده، بریزید و آبجو را اضافه کنید. و سوئد یک کشور از انواع دسر های توت است.
فنلاند - کشور دیگری "ماهی". به خوبی شناخته شده ظرف "kaleykko" - کیک ماهی. فین ها دوستداران بزرگ ماهی های دریای بالتیک، به خصوص دودی هستند. در کریسمس، آنها سرو کراکر پخته شده، هویج، مرغ و سس گوجهفرنگی را تهیه می کنند. مرغ عید پاک "مامان" یک فرشته سیاه و سفید سیاه و سفید ساخته شده از آرد چاودار و مالت است، جوشانده شده در آب، چاشنی با قند و کرم. معروف "کیک Runeberg" از کوکی های معمولی، ترش و خامه ترش ساخته شده است. فین ها کیک های زردآلو، انواع مختلفی از قارچ ها را آماده می کنند.
غذاهای ایسلندی معمولا "اسکاندیناوی" هستند، اما با خصوصیات خاص خود. در رستوران ایسلندی میتوانید یک ظرف گوشت گوسفند یا اسب را سفارش دهید. یک ظرف سنتی ایسلندی یک گوسفند است که به طور کامل پخته شده است. پنیرهای ایسلندی بر خلاف پنیر ما بیشتر شبیه شیر است که مخلوط با پنیر است.
هلند (نه کاملا اسکاندیناوی، اما هیچکدام).
در اینجا، مقدار زیادی ماهی، غذاهای دریایی و همچنین گوشت خوک را در مقدار باور نکردنی بخورید. یکی از محبوب ترین غذاهای ماهی خام است. ظرف غذای ملی "hutspot" است. گوشت چرخ شده یا گوشت گاو آب پز شده است که با پوره سبزیجات از سیب زمینی آبجو، هویج و پیاز خدمت می شود.
در پایان - چند دستور العمل.
شاه ماهی هلندی
فیله شاه ماهی در چربی گوشت خوک با پیاز، به حلقه ها بریده شده است. به عنوان یک ظرف جانبی - سیب زمینی آب پز، لوبیا سبز. مقدار زیادی از جعفری خرد شده.
گلگگ (نوشیدنی دانمارکی).
پور یک بطری شراب قرمز و 4 قاشق غذاخوری از ودکا را به یک ظرف بخورید. لیمو، 65 گرم شکر، دارچین چوب، میخک (6 قطعه)، نیم قاشق زنجبیلی، 100 گرم از بادام، 100 گرم کشمش را اضافه کنید. پودر نان را به آرامی بخورید تا شکر حل شود. آتش را خاموش کنید بگذارید 30 دقیقه بماند قبل از خدمت، نوشیدنی بنوشید.