نیوزیلند به عنوان میهن، شاید کیک بی وزن ترین - "Pavlova" نامیده می شود شناخته شده است. دو نسخه از تاریخ ظهور این دسر از کرم و خراش وجود دارد. به گفته اول، merenga برای مهمانی آماده شد، به افتخار بازدید از ballerina معروف.
یکی از برگزارکنندگان، با تکه ای از کیک گزیده بود، با تحسین غرق شد: "مانند پاولوا!"، مقایسه دسر با رقص نور رقصنده. نسخه دوم می گوید که آشپز که پاولوا را ایجاد کرد، سعی کرد با استفاده از وسایل موجود، هواپیما باله را تسویه کند.
در میان بسیاری از نام "غذاهای، یکی از اسرار آمیز ترین استیک گوشت گاو" Chateaubriand "است. همانطور که حدس می زنید، آن را به نام فرانسوی رنه دی چاتابریان، نویسنده فرانسوی نامگذاری شده است، که نه تنها برای کتاب هایش شناخته می شود، بلکه همچنین برای حرفه سیاسی اش، عشق او به مادام Recamieux و دستور العمل برای پختن گوشت گاو با یک گیلاس سبزیجات نامگذاری شده است.
نویسندگی ظرف با شکوه از برش منحصر به فرد به سرآشپز شخصی Chateaubriand - یک مونتیمرا خاص است، که برای اولین بار ظرف حدود 1822 پخته شده است. اما در مورد سایر مورخان و آشپزان در این روز استدلال می کنند.
اول، هنوز هم وجود ندارد که بخشی از لاشه گوشت گاو برای ایجاد Chateaubriand مناسب است. اکثر نوشیدنی ها از کشورهای مساوی ترجیح می دهند از جعفری استفاده کنند، اما آنها دارای مخالفانی هستند که چنین انتخابی را به چالش می کشند. ثانیا، هیچ کس نمی تواند با اطمینان بگوید دقیقا چگونه مونتمیرا یک استیک آماده می کند.
بعضی معتقدند که این قطعه از خارج بیرون زده و در داخل مرطوب نگه داشته شده است. دیگران ادعا می کنند که گوشت گاو درجه یک بین دو قطعه گوشت متوسط کیفیت نگهداری می شود که گوشت گاو را با آبمیوه خاصی عرضه می کند. در عین حال، قطعات "خارجی" تا زمان رنگرزیشان بو داده و سپس آنها به سادگی پرتاب شدند.
سوم، نظر کلی در مورد سس وجود ندارد. به طور خاص، بسیاری معتقدند که مونتیمریا با سس بنارس خدمت کرده است. در عین حال، یک فرضیه بسیار قابل اعتماد وجود دارد که یک سس مخصوص برای Chateaubriand، جوشاندن شراب سفید، فلفل، کره، گیاهان، آب لیمو در یک گوشت آماده شده است. کیفیت چاشنی لارو، آویشن و ریحان مورد استفاده قرار می گیرد. جالب است که این سس در غذاهای کلاسیک فرانسوی وجود دارد و حتی نام آن "سس شاتوبرندی" است. اما آیا او به استیک ارتباط دارد؟ سوالات، سوالات، سوالات ... در مورد استیک "Chateaubriand"، کارشناسان تنها با یک توافق موافقند: سیب زمینی سرخ شده، که در قالب زیتون تمیز شده و تا طلایی سرخ شده، به عنوان یک ظرف سفارشی سروکار دارد. دیگر - زمینه برای حدس، آزمایش های آشپزی فانتزی.