سوپ بره غذاهای اسکاتلندی، به این ترتیب، تحت تاثیر غذاهای وایکینگ ها، و سپس فرانسوی ها و به نظر بسیار عجیب و غریب تبدیل شده اند. با تشکر از زمین های بارور و آب و هوا، اسکاتلند در بهترین حالت خود گوشت گوساله، گوشت گاو و گوشت گاو است، در دریاهای اسکاتلند ماهی قزل آلا و قزل آلا وجود دارد و در زمینه های مختلف، سبزیجات و غلات با کیفیت بالا رشد می کنند. در غذاهای اسکاتلندی معمول است که بتوانید انواع سوپ های ضخیم و غنی را بخورید، یکی از معروف ترین سوپ شپرد اسکاتلندی با جو مروارید و سبزیجات است. با توجه به دستور العمل اصلی، این سوپ با بره ها تهیه می شود، اما برای من آشنایی با این محصول ریشه در سطح افسانه های روسی باقی مانده است، و با توجه به این که در روپوش رز، دومین نان است قبل از ظهور سیب زمینی در رژیم غذایی، جرأت می کنم که در ما ریشه می تواند با سیب زمینی جایگزین شود.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت بره بر روی یک استخوان 600 گرم
- جو غلات مروارید 1 قاشق غذاخوری.
- کرفس میوه 3 عدد.
- سیب زمینی 3 عدد.
- هویج 1 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- جعفری تازه 50 گرم
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 1 قاشق غذاخوری. ل
- 2.5 لیتر آب
- مرحله 1 برای پخت و پز، شما نیاز به: گوشت بره، سیب زمینی، پیاز، هویج، ساقه های کرفس، جو مروارید، نمک، فلفل و جعفری.
- مرحله 2 جو مروارید را باید 12 ساعت قبل از آماده شدن سوپ در آب خیس کنید.
- مرحله 3 پیاز را به 4 قطعه بریزید.
- گام چهارم بره را بشویید و آن را در یک تابه با پیاز قرار دهید، مقدار لازم آب سرد را بپاشید و طبخ جوش را بعد از جوش جوش بیاورید و کف را بردارید. برای یک ساعت با حرارت کم بخورید.
- گام 5 سیب زمینی را به مکعب های بزرگ بریزید.
- مرحله 6 هویج را به حلقه های بزرگ بریزید.
- گام 7 بخش مهمی از ساقه های کرفس و همچنین هویج را برش دهید.
- گام 8 یک ساعت بعد از پخت و پز، گوشت و پیاز را دریافت کنید. در صورت لزوم، سوپ رسوب کنید.
- گام 9 گوشت را از استخوان ها جدا کنید، برش ها را بریده و بریزید.
- گام 10 در سوپ جوش، سبزیجات خرد شده را اجرا کنید و خمیر مروارید را بشویید. ظرف 40 دقیقه را بپوشانید تا گرمای مروارید آماده شود. خدمت بسیار داغ، با سس خرد شده خرد شده.