سس مایونز در منزل آماده سازی سس مایونز خانگی در خانه، ما قطعا می دانیم که قبل از ما یک سس طبیعی ساخته شده از محصولات تازه، بدون نگهدارنده ها، جایگزین ها و رنگ ها است. این سس مایونز متفاوت است در آن است که بر اساس خردل فرانسه (با کل دانه های خردل) آماده می شود، و به همین دلیل طعم و مزه متفاوت است و به نظر می رسد متفاوت از سس مایونز معمولی. چنین سس مایونز تند می تواند با هر سالاد پر شود و همچنین به عنوان یک سس برای غذاهای گوشت و سبزیجات استفاده شود. بافت مایونز به پایان رسیده بسیار دلپذیر است، به اندازه کافی ضخیم است و طعم کاملا متعادل دارد. بسیار توصیه می شود!
مواد تشکیل دهنده:- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- خردل فرانسوی (با دانه) 0.5 قاشق غذاخوری. ل
- شکر 1 قاشق چایخوری.
- نمک 0.25 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 200 میلی لیتر
- سرکه اپل 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای آماده سازی سس مایونز با خردل فرانسه، ما نیاز به سرکه سیب سرخ، زرده تخم مرغ (تخم مرغ باید تازه و ترجیحا خانگی)، خردل فرانسه، نمک، شکر، روغن تصفیه شده ی آفتابگردان. تمام مواد تشکیل دهنده باید در دمای اتاق باشد.
- مرحله 2 زردهها، نیم قاشق سیب سرکه، خردل، قند و نمک را در یک کاسه عمیق متصل می کنیم.
- مرحله 3 ما با یک میکسر ضرب و شتم و شروع به اضافه کردن یک روغن آفتابگردان تصفیه شده توسط قطره، بدون متوقف کردن شلاق. ضرب و شتم با سرعت بالا در یک دایره.
- مرحله 4 وقتی نیمی از روغن را در سس قرار دهید، نیمی از قاشق غذاخوری سرکه سیب سیر را بپاشید.
- مرحله 5 دوباره بشویید و روغن را به آرامی باقی بگذارید. تا زمانی که روغن تمام شود و مایونز ضخیم شود، آن را بشویید.
- مرحله 6 ما سس مایونز تهیه شده را قبل از استفاده در یخچال و فریزر در یک شیشه بسته ذخیره می کنیم.