- عدس - 1 شیشه
- غلات گندم - 1/2 فنجان
- کمان - 1 قطعه
- کره - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- استخوان گوشت گاو (برای سوپ) - 300 گرم
- ادویه جات ترشی جات - - برای طعم (فلفل تند، نعناع خشک، آویشن، نمک)
عناصر عدس قرمز - در سمت چپ در عکس. اگر بخواهید یک سوپ واقعی ترکیه از عدس ها را تولید کنید، عنصر ضروری یک فلفل قرمز است، همانطور که در عکس است. عدس ها در آب سرد در چند ساعت خیس شده است. ما سوپ گوشت گاو را طبخ می کنیم: یک و نیم لیتر آب جوش آورده و استخوان ها را در آن بریزیم. با برداشتن فوم فوق العاده، کباب را با حرارت کم در مدت 1 ساعت طبخ کنید. ادویه جات ترشی جات اضافه نمیکنند - فقط یک کاکائو. یک ظرف بخورید که در آن ما سوپ را آماده می کنیم. ما کره را در آن ذوب می کنیم، آن را روی پیاز ریز ریز خرد کرده و سرخ کرده تا قرمز. رب گوجه فرنگی و یک فنجان سوپ داغ را به تابه اضافه کنید. 3-4 دقیقه را بشویید و بجوشانید. سلیم عدس خیس شده (بدون مایع، به طور طبیعی) را به تابه اضافه کنید. بعد از عدس، کروپ را به تابه اضافه کنید. همه چیز را با ذرت پر کنید و برای مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط بخورید، به طور مداوم تکان دهید. اگر هم بزنید، کروپ در پایین قرار دارد و سوزانید. ادویه جات را اضافه کنید - نعناع خشک و آویشن خشک شده. در صورت تمایل، نمک کمی اضافه کنید. سوپ را با حرارت کم در حدود 35 دقیقه کباب کنید تا عدس و غلات آماده شوند. سوپ آماده به ما اجازه دهید چند دقیقه در زیر درب دم کنید، سپس آن را بر روی یک صفحه بمالید، با فلفل داغ بپاشید و خدمت کنید. شایان ستایش! :)
خدمت: 6-8