سوپ از مغزهای گیاهی

سیر، پیاز و کرفس پوست و برش به قطعات کوچک است. شستن زغال اخته، پاک کردن از مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 2 قطعه
• پیاز - 1 قطعه
• جوجه مرغ - 700 میلی لیتر
• کره - 10 گرم
• ریشه کرفس - 300 گرم
• سیر - 1 دندان
• کرم ترش - 200 میلی لیتر
• کاری - 2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل - به مزه

دستورالعمل

سیر، پیاز و کرفس پوست و برش به قطعات کوچک است. مروارید، پوست (اگر آن ضخیم است) و به مکعب کوچک برش. یک کاسه بزرگ (حداقل 2 لیتر)، کره را در آن ذوب کنید. پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید، 5-7 دقیقه را بپاشید تا طلایی و بوی. اضافه کردن کدو سبز و کرفس، سرخ کردن در حرارت کم برای 5-7 دقیقه، به طور فعال با هم زدن. سوپ را به تابه اضافه کنید، آن را به جوش آورده و آن را 3-4 دقیقه بعد از جوش بخورید. سپس ظرف را از آتش بریزید، کرم نمک، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط کن، همه چیز را به حالت همگن تبدیل کنید. سوپ کرم را به تابه بریزید، کاری کنید، سوپ را حرارت داده و آن را از آتش بکشید. بهتر از croutons تازه آماده می شود.

سرو: 7-9