- کلم بروکلی - 500 گرم
- پنیر چدار - 25 گرم
- پنیر سوئیس - 25 گرم
- پارمسان - 25 گرم
- از کره - 1،5 است. قاشق
- آرد - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- شیر - 150 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 قطعه
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 قطعه
- ماکارونی تفت داده شده - 1 خرج کردن
- نمک، فلفل - 1 قطعه (به طعم)
پنیر چدار و پنیر سوئیس در یک تکه بزرگ، پارمسان - در کم عمق. شش قالب متوسط را باید از روغن داخل روغن روغن کرده و کمی با پنیر پارمسان پاشید. پارمسان باقی مانده به تعویق افتاد کلم بروکلی باید به گل آذین برسد، شسته شده و به یک غربال، گل آذین با نمک پاشیده شده است. غربال را روی یک گلدان آب جوش قرار دهید و در مدت 10 دقیقه در حمام بخار بخوابانید. کلم را به مدت کمی بشویید و سپس در یک مخلوط کنید. زرده جدا از پروتئین ها. در کوزه بریزید شیر، کره و آرد اضافه کنید. محل را روی حرارت متوسط و طبخ کنید، تا زمانیکه ماکارونی، 3-4 دقیقه است. فصل با نمک و فلفل. پنیر سوئیس رنده شده، چدور و یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان را اضافه کنید. پور 3 زرده و پوره کلم بروکلی. نمک، فلفل و فصل با ماکارونی، مخلوط کنید. حرارت را به دمای 200 درجه سانتیگراد 5 پروتئین را با یک میکسر مخلوط کنید تا فوم براق صاف. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل پروتئین ها در یک توده ای از بروکلی آماده شده است. هم بزنید سپس، به ترتیب معکوس، مخلوط را از بروکلی به توده پروتئین منتقل کنید. مخلوط کنید، اما به یکنواختی برسید. در جرم باید سفید و سبز رنگ باشد. توده را در فرم های آماده قرار دهید. با Parmesan باقی مانده بپزید و در ظرف 40-45 دقیقه قرار دهید. خدمت بلافاصله پس از حذف از اجاق گاز.
خدمات: 6